Ali obstajajo restavracije, ki so bolj prijetne in družabne kot Picardyjeva? Na severu Francije so estamineti prave ustanove, kjer se družine in prijatelji zbirajo v hrupnem vzdušju in rustikalnem dekorju, da bi uživali v obilnih jedeh, ki ogrejejo srce, telo in brbončice.
Tradicionalna kuhinja severne Francije je bogata z okusi. Najbolj znane specialitete in jedi so moules-frites, carbonade flamande, okusna goveja obara s pivom, welsh, rezina toasta s šunko in topljenim sirom, potjevleesch, mesna pita v želeju; ficelle picarde, palačinka s šunko, gobami in čebulo; hochepot, enolončnica z volovsko repo, ovčjo plečjo, soljeno slanino in zelenjavo; clafouti aux maroilles in seveda belgijski čips.
Ko gre za sladice, jih v estaminetih ne manjka, z neizogibnim sladkornim kolačem in pogačo. Severna kuhinja je nedvomno hrana udobja par excellence. V Parizu lahko te specialitete Ch'ti uživate v le nekaj restavracijah, med njimi sta Le Galibot, ki je le streljaj od borze, in Bouillon Belge, pivnica, v kateri strežejo nekatere od teh tipičnih severnih jedi.
Picotte, bistronomsko popotovanje po francoskih regionalnih specialitetah
Od Provanse do severne Francije, prek Normandije in Zahodne Indije Picotte obljublja bistronomsko potovanje po francoskih specialitetah. [Preberi več]
Kje v Parizu jesti dobre školjke in čips? Naši dobri naslovi
Mimogrede, kje v Parizu lahko jeste dobre školjke in čips? Tukaj so naši najboljši morski naslovi! [Preberi več]
Več informacij
Naslovna slika: ©Jiel Beaumadier
Kje v Parizu jesti dobre školjke in čips? Naši dobri naslovi
