I år förtrollar Guillaume Cabrol och Michael Bartocetti oss återigen med sin vansinnigt flingiga Galette des rois. Bege dig till Four Seasons Hotel George V för att upptäcka den fantastiska och utsökta Galette des Rois som varje år förtjusar både unga och gamla.
2025 års galette des rois på Four Seasons Hotel George V, resultatet av ett nära samarbete mellan kockarna Michael Bartocetti och Guillaume Cabrol, är en djärv nytolkning av trettondagsaftonens tradition. I år är det de ikoniska smakerna från Mont-Blanc som ingår i denna exceptionella dessert. Denna gourmetnick till omvandlingen av ett bakverk som en gång var föga uppskattat av Guillaume Cabrol är en perfekt illustration av alkemin mellan de två kulinariska konstnärerna.
Visuellt är galetten omedelbart tilltalande. Den marmorerade smördegen, som är bearbetad i en spiral, fångar ljuset med sina karamelliserade inslag och utlovar en krispig konsistens tack vare en generöst smord croissantdeg. I hjärtat av denna skapelse finns traditionell frangipane som förstärks av den delikata kombinationen av mandel och kastanj. Denna kombination ger varma, tröstande smaker till varje tugga.
Men överraskningen stannar inte där. Kockarna har lagt till en noggrant uppmätt svartvinbärsconfit som förstärker galettens sötma med en antydan till syra och uppfriskande fruktiga toner. Denna perfekta balans mellan tradition och modernitet kommer att glädja både nyfikna och krävande gommar.
Som vanligt gömmer sig en exceptionell böna i varje galette. För 2025 har George V samarbetat med konstnären Olivia Pellerin, som har skapat en kollektion av handgjorda porslinsbönor. Dessa unika föremål kommer att glädja samlare och älskare av vackra ting.
Denna exceptionella galette des Rois, som kan förbeställas från och med den 26 december 2024, är avsedd för 8 gäster och kostar 75 euro. Den kan hämtas direkt från Four Seasons Hotel George V, Paris. Ett perfekt tillfälle att dela en stund av njutning i en lyxig miljö. Kom ihåg att beställa den minst 48 timmar i förväg för att vara säker på att du får den.
Plats
Hotell George V
31 Avenue George V
75008 Paris 8
Priser
La Galette 6/8 personnes : €75
Rekommenderad ålder
För alla
Officiell webbplats
www.fourseasons.com
Reservationer
www.fourseasons.com
