Här är ett originellt äktenskap: tunisiska och japanska smörgåsar. På Mister Do-San, som nyligen öppnade på den numera mycket gourmetfyllda rue de Paradis i 10: e arrondissementet, kombineras traditionella japanska sandosmörgåsar med tunisisk sås, med ett hemlagat harissatillskott, för en världsturné i smaker.
Så, regnigt bröllop eller lyckligt äktenskap? Från den stigande solens land tar Mister Do-San med sig det mjuka, smöriga shokupan-brödet med rätt mängd snacks för utomhusbruk; från Medelhavet kommer ikoniska recept som den tunisiska smörgåsen i en sando (€13) med tonfisk, méchouia - den berömda tunisiska pepparsalladen, färsk citron, mjukkokt ägg och harissamajonnäs.
Avsmakningsomdömet var något blandat, eftersom markörerna kunde ha varit ännu mer avancerade och smakerna ännu mer uttalade och transporterat oss till andra sidan Medelhavet. En annan liten besvikelse vid vårt besök var att sando kefta (15 €), med nötköttkefta, méchouia och harissamajonnäs, som tyvärr bara serveras på fredagar, inte fanns på menyn.
Salladen besbes de fenouil (2,50 €) hade däremot mått bra av en aning salt, vilket hade varit ett välkommet tillskott. Vegetarianer och liknande kan välja portobellosvamp sando med pankoskorpa och fårtomme, som liksom de andra smörgåsarna kan ätas som den är eller med en drink (1,5 €), eller med tillbehör och en drink (3 €), till exempel den hemlagade lemonaden (3,50 €), som har en behagligt låg sockerhalt.
På plats eller som take away erbjuder Mister Do-San också en söt avslutning på lunchen som ligger lite längre bort från fusionambitionerna: en sando med pralin och pålägg (€4) eller bibesh-cookies med vit choklad, matcha och mjölkchoklad (båda €4).
Plats
Mister Do-San - permanent stängd
31 Rue de Paradis
75010 Paris 10
Officiell webbplats
www.instagram.com
