"Brut, mükemmel bir şekilde elde edilmiş, güzelce yetiştirilmiş, ekilmiş bir ürün gibi. Brut, samimi ve tavizsiz bir yaklaşım gibi. Brut, bir şefin uzmanlığı aracılığıyla üreticilerin çalışmalarını kutlamak için tasarlanmış bir ev gibi." Şef Bastien Djait tarafından işletilen bistronomik restoran Maison Brut' un açılışını ilk kez bu sözlerle duyduk ve merakımız arttı.
Bir süre mutfak şef yardımcılığı yaptığı Plaza Athénée de dahil olmak üzere birçok Michelin yıldızlı kuruluşta çalışmış olan şef, kendi adıyla açacağı ilk restoranıyla yeni bir maceraya atılıyor. Amacı, doğayı ve zanaatkârlığı kreasyonlarının merkezine yerleştiren, çevreye duyarlı bir restoran açmak.
Restoran, daha ekolojik ve yerel bir mutfağı teşvik etmek amacıyla hem mutfakta hem de yemek salonunda kullanılan tüm hammaddelerin Fransa anakarasından temin edildiğini belirtiyor. Yani kahve, çikolata ya da vanilya bulmayı beklemeyin... Tabii gelecekteki iklim değişikliği bu tür ürünlerin önümüzdeki yıllarda Fransa'da ekilmesine izin vermezse. Bunun yerine, Fransa'da yetişen ikame ürünler size yepyeni bir lezzet deneyimi yaşatacak.
En sevdiği bölge olan Brittany 'nin yanı sıra Japonya' dan da ilham alan şef, keşfetmek için sabırsızlandığımız bistronomik bir menü oluşturdu!
Eylül 2024'te Paris'te açılması beklenen yeni restoranlar
Dünyanın en iyi restoranları, en iyi adresleri ve ünlü şefleri ile Eylül ayı Paris'in yeni restoranlarında şeytani bir şekilde lezzetli geçecek! [Devamını oku]
Eylül 2024'te Paris'te açılması beklenen yeni restoranlar
