Aaah İngiliz mutfağı, pek de iyi bir üne sahip olmayan, genellikle yavan yemeklere ve çok yağlı kızartmalara indirgenen bir mutfak. Ve bunun aksini düşünen Jacques Chirac değildi; dönemin Cumhurbaşkanı bir Fransız-İngiliz zirvesinde dönemin İngiltere Başbakanı Tony Blair'e"Ah, İngiliz mutfağı!" dediğinde diplomatik bir olayın eşiğinden dönmüştü.Başta berbat olduğunu düşünürsünüz ama sonunda keşke olmasaydı dersiniz" demişti. Ne kadar çiçekli!
Neyse ki İngiliz mutf ağı insanların sandığından çok daha iyi! Sömürge geçmişinden etkilenen İngiltere mutfağı, dünyanın dört bir yanından gelen lezzetlerle aşılanmıştır ve ülkenin büyük şehirlerinde Hint, Çin, Karayip ve Afrika yemeklerini kolayca bulabilirsiniz. Londra, Çin Mahallesi, Hint mutfağıyla bilinen Brick Lane ve başkentin güneyinde Afro-Karayip kültüründen etkilenen Brixton gibi çok özel semtlere bile ev sahipliği yapmaktadır.
Ancak İngilizlerin pazar rostosu, çoban turtası, balık ve patates kızartması, Yorkshire pudingi, ikindi çayı için reçelli ve kremalı çörekler ve elbette yumurta, domuz pastırması, sosis, mantar, ızgara domates ve domates soslu fasulyeden oluşan kaçırılmayacak doyurucu İngiliz kahvaltısı gibi kendi geleneksel spesiyaliteleri de vardır.
Et ve soğanlı tuzlu versiyonları ya da kırmızı meyveli veya elmalı tatlı versiyonları olan turta ve tart çeşitlerini de unutmayalım. Paris'teki İngiliz restoranlarında ve bazıları 90'larda İngiltere 'de kaliteli mutfağa odaklanan pubları tanımlamak için ortaya atılan bir terim olan gastropub'lara dönüşen başkentin İngiliz publarında bulunabilecek gerileyen ve rahatlatıcı bir mutfak.
Sizi cezbetti mi? İşte Paris'te gerçek İngiliz mutfağının tadını çıkarabileceğiniz İngiliz restoranları için en iyi adresler!
L'Entente, Opéra Garnier'den bir taş atımı uzaklıktaki mükemmel İngiliz brasserie'si
Avangart L'Entente uzun yıllardır Opéra Garnier'nin demirbaşlarından biri olmuştur. Oliver Woodhead'in himayesi altındaki İngiliz restoranı, en iyi İngiliz spesiyalitelerine saygı duruşunda bulunuyor. [Devamını oku]
Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel otelindeki İngiliz restoranı Lordy's Paris Club
Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel otelindeki Anglo-Sakson restoranı Lordy's Paris Club'da öğle yemeği! [Devamını oku]
Batignolles bölgesinde Very French Beans, kahve dükkanı, bakkal ve İngiliz restoranı
Bir kahve dükkânı, bakkal ve İngiliz restoranını bir araya getiren Very French Beans, Batignolles'e turtalar, sosisli ekmekler ve kurabiyeler getiren gerçek bir İngiliz şarküterisidir. [Devamını oku]
Public House, İngiliz şef Calum Franklin tarafından işletilen muhteşem İngiliz brasserie'si
İngiliz şef Calum Franklin, Paris'te Opéra'ya bir taş atımı mesafedeki görkemli İngiliz brasserie'si Public House'a yerleşti. [Devamını oku]
The Blossom Arms, Alexandre Chapier'in İngiliz deniz ürünleri barı
Şef Alexandre Chapier, İngiliz mutfağının titizlikle hazırlandığı ve Guinness'in özgürce aktığı bir İngiliz pubı olan The Blossom Arms'ı açtı. [Devamını oku]
Maison de Balzac'taki Rose Bakery, pastoral bir bahçede yer alan kafe-çay salonu ve teras
Maison de Balzac'ın gizli, yapraklı bahçesine sıkışmış gizli bir kahve dükkanı sizi cezbedecek. Tamamen organik, ev yapımı menüsü, rahatlatıcı bir bahçeye bakan aydınlık ortamı ve Eyfel Kulesi manzarasıyla baştan çıkmamak çok zor. [Devamını oku]
Treize au jardin'den renkli, dengeli İngiliz tariflerinden oluşan bir brunch
Taze, baharatlı ürünler, sevgiyle pişirilmiş: Jardin du Luxembourg'un karşısındaki çay salonu Treize au Jardin'de brunch'ı özetlemeniz gerekirse, muhtemelen söyleyeceğiniz şey bu olurdu. [Devamını oku]
The Sir Winston ve şık İngiliz pub atmosferi
Sir Winston'a bir makyaj yapıldı ve şimdi bir İngiliz pub'ı ile Londra'da yapılan bir Hint restoranı arasında bir yerde baharatlı bir restoran oldu. [Devamını oku]
Ve ayrıca: Project Sausage, BAKE, Norma Bakery
Aziz Patrick Günü için ne var? Geleneksel İrlanda spesiyaliteleri
17 Mart'ta bir kez daha Paris sokaklarında, barlarında ve restoranlarında Aziz Patrick Günü'nü kutlama zamanı. Peki İrlanda mutfağının yıldız yemeklerini ne kadar iyi biliyorsunuz? İştahınızı kabartmak için bazı geleneksel İrlanda spesiyalitelerine bir göz atalım! [Devamını oku]
Aziz Patrick Günü için ne var? Geleneksel İrlanda spesiyaliteleri
