La Maison Fournaise, ресторан на острові імпресіоністів у Шату

< >
За My de Sortiraparis · Фотографії My de Sortiraparis · Опубліковано на 2 червень 2022 рoxy о 09:32
La Maison Fournaise, гвінея, що надихнула Ренуара на створення "Ранку канотьє", відродилася з новим декором, новим шеф-кухарем та новим меню. Тож чому б не побалувати себе буколічною перервою біля води?

Розташований всього в декількох хвилинах від Парижа на Іль-де-Шату, також відомому як Острів імпресіоністів, легендарний ресторан Maison Fournaise був відроджений після 2 років ремонтних робіт завдяки ініціативі Олів'є Море, голови Ludéric Group, та Стефана д'Абовіля, нового шеф-кухаря.

У той час як екстер'єр зберігає свій шарм, ресторан отримав новий дизайн інтер'єру. Дизайн інтер'єру був оновлений з метою збереження душі будівлі, яка є історичною пам'яткою. Результатом стало світліше приміщення з сучасним стилем арт-деко.

Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

Навас чекаютьмайже 150 місць всередині та сотня на відкритій терасі . У сонячні дні з критих терас відкривається безперервний вид на Сену.

Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

Шеф-кухар Стефан д'Абовілль, який живе в Шату і любить це місце, повернув до життя кухню цього ресторану, занурену в історію. Працюючи на кухнях Bristol в якості су-шефа Еріка Фрешона та протягом 11 років на кухнях Mini Palais, шеф-кухар, який зберіг зі свого досвіду прагнення до точності смаку, пропонує нам нове меню з вишуканими традиційними рецептами, оновленими на сучасний лад.

Меню Maison Fournaise:

Le renouveau de la Maison Fournaise, le restaurant de l'Ile des Impressionnistes à ChatouLe renouveau de la Maison Fournaise, le restaurant de l'Ile des Impressionnistes à ChatouLe renouveau de la Maison Fournaise, le restaurant de l'Ile des Impressionnistes à ChatouLe renouveau de la Maison Fournaise, le restaurant de l'Ile des Impressionnistes à Chatou

В меню представлені смажені корюшки з петрушкою, террин з кролика та жаб'ячі лапки. Зі свого боку, ми спокусилися щойно обсмаженим червоним тунцем у супроводі морозива з хрону та фенхелю. Це чудова страва, яка поєднує округлість тунця з гостротою хрону, щоб пробудити наші смакові рецептори. Моя супутниця обирає смачне напівготове качине фуа-гра з артишоком- чудове поєднання.

Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

Серед основних страв - традиційний тартар з яловичини, вершкове різотто з кабачків і телячий солодкий хліб. Ми обираємо мателоте з судака з червоним вином і шампіньйонами, а також чудову свинячу грудинку на грилі з травами, майстерно приправлену гірчично-буряковою приправою для поєднання солодкого і солоного, і домашнє картопляне пюре.

Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

Потім - сири та десерти. Для тих, хто ще не визначився, є " Кафе-гурман ", хрусткий темний шоколад в еспумі та сорбет із серцевиною з гіркого апельсина, який влаштовує шоу, коли його поливають гарячим шоколадом, відкриваючи глазуровану внутрішню частину.

Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

Ресторан також пропонує щоденні спеціальні пропозиції: закуска + основна страва або основна страва + десерт за 28 євро та 35 євро за закуску, основну страву та десерт. Діти можуть насолодитися меню за 12 євро, яке поєднує курячі гужонети, соус тартар і картоплю фрі з шоколадним брауні та морозивом страчателла.

Для довідки, Maison Fournaise- це символічний заїжджий двір дружини Альфонса Фурнеза, веслувальника на каное з Шату. Ренуар, Дега, Моне, Курбе та Мане зупинялися тут. Ці великі художники-імпресіоністи кінця 19 століття зробили острів Шату, або ile des impressionnistes, одним із своїх улюблених джерел натхнення. Ця "guinguette" (таверна) була домівкою для багатьох знаменитостей , від художників до письменників, таких як Мопассан і Флобер .

Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise Photos : La Nouvelle Maison Fournaise

Сьогодні тут знаходитьсяновий ресторан і Музей Фурнез, який представляє виставки, присвячені сучасним мистецьким течіям епохи імпресіонізму. Тут також зберігається колекція, присвячена історії будинку та золотому віку берегів Сени.

Le renouveau de la Maison Fournaise, le restaurant de l'Ile des Impressionnistes à ChatouLe renouveau de la Maison Fournaise, le restaurant de l'Ile des Impressionnistes à ChatouLe renouveau de la Maison Fournaise, le restaurant de l'Ile des Impressionnistes à ChatouLe renouveau de la Maison Fournaise, le restaurant de l'Ile des Impressionnistes à Chatou

Тож чому б не побалувати себе вишуканою перервою в самому серці імпресіоністичного натхнення?

Корисна інформація

Дати та графіки
На 1 червень 2022 В 1 червень 2025

× Орієнтовний час роботи: для уточнення часу роботи, будь ласка, зв'яжіться із закладом.

    Місце

    Ile des Impressionnistes
    78400 Chatou

    Планувальник маршрутів

    Рекомендоване вік
    Для усіх

    Офіційний сайт
    www.maisonfournaise.com

    Застереження
    www.maisonfournaise.com
    01 47 59 57 30

    Коментарі
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук
    Уточнюйте свій пошук