يشتهر مطبخ ليون في جميع أنحاء العالم بمأكولاته الغنية واللذيذة. لذا ليس من المستغرب أن تُعتبر ليون عاصمة تذوق الطعام في فرنسا. مع التأثير القوي للطهي الريفي والمطبخ المحلي باستخدام المكونات المحلية، يعكس مطبخ ليون تقاليد الطهي في منطقة رون ألب.
تشمل بعض أشهر أطباق ليون التي تُقدّم في البوشونز التقليدية أطباق البايك كوينيل مع صلصة نانتوا، والحلوى السوداء، وغراتون لحم الخنزير، وسلطة ليونيز، وسيرفيل دو كانو، وتابلييه دي سابر (مئزر سابر)، بالإضافة إلى مجموعة كاملة من اللحوم الباردة، وخاصة النقانق الجافة، مصحوبة بكأس من النبيذ الأحمر من وادي الرون. بالنسبة للحلوى، من المستحيل عدم تجربة تورتة البرالين الوردي.
إذا كنت تبحث عن متعة في أحد مطاعم ومقاهي باريس، فإليك أفضل العناوين التي نقدمها لك!
بيكوت، جولة تذوقية في أطباق فرنسا الإقليمية المميزة
من بروفانس إلى شمال فرنسا، مروراً بنورماندي وجزر الهند الغربية، يعدك بيكوت بجولة في فرنسا لتذوق الأطباق الفرنسية المميزة. [اقرأ المزيد]
أوكس ليونيه ، الحانة الصغيرة لآلان دوكاس
أوكس ليونيه هو مطعم بسترونوميك الذي يديره السيد دوكاس. على مدار الـ 12 عاماً الماضية، كان المطعم يعرض فن الطهي الليوني في قلب باريس في جو من البهجة والأجواء اللطيفة كما يحلو لنا أن نقول، مما يجعله أول مطعم خارج ليون يحصل على علامة "بوشون ليونيه". [اقرأ المزيد]
على بُعد مائة كيلومتر من ليون، تتغير المناظر الطبيعية، حيث تكشف جبال الألب الفرنسية عن قممها المغطاة بالثلوج، ويحتل مطبخ سافويار مركز الصدارة. يشتهر مطبخ سافوا بأطباقه الغنية بالأجبان واللحوم والبطاطس واللحوم والبطاطس - وهي مكونات من أفضل ما في الأرض - ويعرف مطبخ سافوا كيف يرضي أكبر الشهية بأطباقه السخية والمريحة.
إن فوندو سافوي وراكليت وطرتيفليت وكروزيفليت وفارسون ونقانق ديوت الصغيرة ليست سوى عدد قليل من الأطباق التي يجب تجربتها، يليها تارت التوت الأزرق وكعكة سافوي وكأس من نبيذ سافوي الأبيض أو جينبي أو شارتروز.
هذه ليست سوى بعض الأطباق التقليدية التي يمكنك تذوقها في مطاعم سافوي في باريس. اتبع نصائحنا!
مطعم "دو"، أول مطعم باريسي من تيبين مولار ورومان كاساس
افتتح تيبهاين مولار ورومان كاساس، وهما صديقان في المدينة وفي المطبخ على حد سواء، أول مطعم باريسي لهما بفكرة الجمع بين منطقتيهما سافوا وجنوب غرب البلاد في أطباقهما. [اقرأ المزيد]
لو ريفيو دي فوندو مونمارتر، رائد مطاعم الفوندو في باريس
إن تناول الفوندو في باريس أمر رائع. بل إن الاستمتاع به في أجواء جنونية، على المقاعد، مع زجاجة نبيذ، أفضل من ذلك. قل مرحباً (أو مرحباً مرة أخرى) لـ"لو ريفيو دي فوندو مونمارتر"، رائد مطاعم الفوندو في باريس. أعادت مؤسسة مونمارتر هذه فتح أبوابها بعد غياب (طويل) دام أكثر من عام. [اقرأ المزيد]
أين يمكنك تناول طبق راكليت أو تارتيفليت أو مونت دور أو فوندو جيد في باريس؟ عناويننا الجيدة
هل تبحث عن طبق راكليت أو فوندو أو تارتيفليت أو مونت دور كولان في باريس؟ سواء كنت تبحث عن كل ما يمكنك أكله في السماء أو في شاليهات مؤقتة، اكتشف المطاعم وعناوين الذواقة الأخرى حيث يمكنك الاستمتاع بهذه الأطباق الشتوية اللذيذة في باريس ومنطقة إيل دو فرانس! [اقرأ المزيد]
أين يمكنك تناول طبق راكليت أو تارتيفليت أو مونت دور أو فوندو جيد في باريس؟ عناويننا الجيدة
