يُعد طبق بلانكيت دو فيو طبقًاتقليديًا في فن الطهي الفرنسي، وهو أحد الأطباق الفرنسية المفضلة، ولسبب وجيه! كيف يمكنك مقاومة طبق مريح ومتجدد مثل البلانكيت؟ هناك نظريتان متضاربتان حول أصول هذا الطبق: تقول إحداهما أن هذا الطبق العائلي تطور من طبق برويت الدواجن، وهو طبق من العصور الوسطى؛ وتقول الأخرى أنه كان في الأصل طريقة لاستخدام بقايا لحم العجل المشوي في صلصة بيضاء، حتى لا يضيع أي شيء.
ومع ذلك، فإن المؤكد أن الأصل الجغرافي الدقيق لطبق بلانكيت دي فيو لا يزال غير معروف، حيث تدعي العديد من المناطق أنه طبق خاص بها، بما في ذلك نورماندي وبواتو. منذ ابتكاره، خضع طبق بلانكيت دو فيو للعديد من الاختلافات والإصدارات حسب المنطقة التي تعكس تقاليدها في الطهي. في نورماندي، على سبيل المثال، غالبًا ما يتم إعداد بلانكيت دي فيو في النورماندي مع عصير التفاح والتفاح، بينما يمكن تقديمه في مناطق أخرى مع الشانتيريل.
ويُعد طبق بلانكيت دو فيو طبق لذيذ وراقٍ مهما كانت طريقة تحضيره، وهو طبق لذيذ ورائع يناسب العشاء مع العائلة أو الأصدقاء. ويُعد هذا الطبق من الأطباق الأساسية في المطبخ الفرنسي، ويمكن الاستمتاع بتناوله في العديد من المطاعم الفرنسية في باريس. لذا، سواء كنت من عشاق فن الطهي الفرنسي أو سائحاً يبحث عن هذا الطبق المريح على الطريقة الفرنسية، إليك أفضل عناوين المطاعم في باريس حيث يمكنك الاستمتاع بتناول طبق بلانكيت دي فيو المُعدّ وفقاً لقواعد هذا الفن!
بابل، براسيري فرنسي احتفالي في الجادات الكبرى
ينتظر الذواقة وروّاد الحفلات في جادة "غراند بوليفارد" في انتظارهم في مطعم "بابيل" الفرنسي الذي يتميز بطابعه الاحتفالي لإسعادهم بكل الطرق. [اقرأ المزيد]
مطعم نولينسكي باريس يتحول إلى المطبخ البرجوازي الفرنسي
أعاد مطعم لو نولينسكي، المطعم الذي يقع على مرمى حجر من الأوبرا، ابتكار نفسه بقائمة طعام جديدة من تصميم الشيف فيليب كرونوبولوس الحائز على نجمة ميشلان، والتي تسلط الضوء على المطبخ الفرنسي البرجوازي. نحن في طريقنا لإعادة اكتشاف سحر هذا المطعم الأنيق والمريح الذي يحتفي الآن بتقاليد الطهي مع تقديم تجربة تضاهي أرقى المؤسسات الباريسية. [اقرأ المزيد]
هاسارد، حانة صغيرة فرنسية حيث يمكنك تناول الطعام والشراب و... خدش
حانة صغيرة فرنسية حيث يمكنك تناول الطعام والشراب وتجربة حظك في لعب بطاقات الشحن. بالأحرى... غير اعتيادي. لا يوجد غموض، كل ذلك يحدث في هاسارد! [اقرأ المزيد]
مطعم "ليه شويت"، وهو مطعم "ليه شويت"، الوجهة الخفية في مكان غير عادي
وداعاً غراند دوك، يعود مطعم "ليه شويت" في مكان غارق في التاريخ. في مساحة فريدة من نوعها تحت سقف زجاجي من زجاج إيفل، يمكنك الاستمتاع بمأكولات البراسيري الفرنسية الفاخرة. على مرمى حجر من كارو دو تيمبل. [اقرأ المزيد]
أتابلر، مطبخ بيسترو باريسي أصيل من إعداد فريق جيميلوس
افتتح الأخوان كليمان وماكسيم لو مور مطعماً ثانياً هو "أتابلر" الذي يحتفي بالمطبخ الباريسي الأصيل. [اقرأ المزيد]
لو بيسترو دي فابل، معلم الذواقة الذي حل محل مقهى ليجناك
بعد كريستيان كونستانت وسيريل ليجناك، حان الآن دور ديفيد بوترو (الساعد الأيمن السابق لكريستيان كونستانت)، الرجل الذي يقف وراء مطعم كومبتوار دي فابيو، ليقيم مطعمه في شارع سان دومينيك. أعد اكتشاف هذا المطعم، الذي يعود إلى الأساسيات، حيث يعيد مطبخ البيسترو التقليدي إلى الواجهة تحت إشراف غيوم ديهك. [اقرأ المزيد]
لا براسيري دي آرت، مطعم براسيري باريسي أصيل على الطراز التقليدي
من المقرر أن يصبح براسيري ديس آرت، الذي يقدم أطباقاً كلاسيكية فرنسية كلاسيكية رائعة، من أهم المطاعم في منطقة سان جيرمان دي بري. إنه مطعم براسيري باريسي حقيقي، مع خدمة فاخرة! [اقرأ المزيد]
لو جراند كولبير، البراسيري الباريسي الأسطوري المدرج كأثر تاريخي
يقع مطعم "غراند كولبير" على مرمى حجر من الحدائق الرائعة في القصر الملكي، وهو مطعم باريسي معروف لدى السياح والسكان المحليين على حدٍ سواء. أُدرج هذا المطعم في قائمة المعالم التاريخية، وهو يُعيدنا إلى باريس الأمس ويسعدنا بقائمة طعام تضع فن الطهي الفرنسي في دائرة الضوء. تجسيد ذواقة لما يجعل العاصمة ساحرة للغاية! [اقرأ المزيد]
لو مينيه غالانت، حانة صغيرة فرنسية ساحرة تقع على مرمى حجر من مسرح بوفيه باريزيان
تقع حانة صغيرة فرنسية ساحرة على مرمى حجر من مسرح بوفيه باريزيانز، ويقع لو مينييه غالان على حانة صغيرة ساحرة على طراز الحانات الصغيرة. [اقرأ المزيد]
تم كشف النقاب عن بيتي بويون فرساي، وهو قصر بيتي بويون فرساي الذي يقع على مرمى حجر من قصر فرساي
يقع مطعم لو بيتي بويون فرساي على مرمى حجر من قصر فرساي، وهو أول مطعم في المدينة! ننطلق لاكتشافه ونكشف لك ما ينتظرك من حيث الديكور وقائمة الطعام. [اقرأ المزيد]
أوبيرج بيرينيه سيفين، الحانة الصغيرة الباريسية الأصيلة والذواقة
لوبيرج بيرينيه سيفين هو الحانة الصغيرة القديمة في الدائرة 11 في باريس التي تُسعد روادها بمطبخها التقليدي منذ أكثر من 100 عام. استولى عليه بيير نيغريفيرني منذ عامين، ولا يزال هذا المطعم الذي استحوذ عليه بيير نيغريفيرني منذ عامين يُبهج عشاق المطبخ الفرنسي الجيد والسخي. هل أنت من عشاق الباتيه إن كروت والبلانكيت والكسوليت؟ ها هو عنوانك! [اقرأ المزيد]
ما رأيك في البلانكيت؟
