Това е новина, която кара вкусовите рецептори на парижките кулинари да тръпнат в очакване. След дългогодишно пребиваване в Париж и на други места шеф-готвачът Присила Трам най-накрая отваря първия си постоянен ресторант в 11-и район на столицата. Наречен Trâm 130 (произнася се"тиам 130"), този нов ресторант скоро ще отвори врати на адрес 130, на улица Saint-Maur.
Шеф-готвачът вече се е прочул с кратките си курсове в Yard, както и в Ибиса, Мадрид, Ню Йорк и Брюксел. Но именно в Париж е избрала да се установи за постоянно, а това е чудесна новина за нас. В Trâm 130 Присила Трам ще предлага своята версия на бистро кухня, съчетаваща френските основи с нотки отЮгоизточна Азия.
Проектираният отархитекта Пабло Гури ресторант с 30 места (плюс 8 на бара и няколко на бюрото на готвача, където ще се предлагат менюта по поръчка) е отворен само от понеделник до петък вечер от 17:00 до 23:00 ч. В менюто са включени някои от задължителните рецепти на шеф-готвача, като например тартар от виетнамски нож и билки върху печена кост от мозък, туршия от белени домати с даши, както и нови творения.
Новите ястия включват крокети от патладжан с мисокомте конфи и майонеза от пресни билки, както и сладки патета със сос чар сиу и тост бриош. Какво да кажа? Нямаме търпение да открием адреса!
Място
Трим 130
130 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Официален сайт
www.instagram.com
