Tradiční havajský pokrm poke bowl si v posledních letech získal oblibu díky své jednoduchosti, čerstvosti a rozmanitosti. Název "poke" znamená v havajštině "krájet na kousky", což dokonale vystihuje tento zdravý pokrm z kostek marinovaných syrových ryb, podávaných s rýží a doplněných čerstvou zeleninou a ovocem.
Obvykle se připravuje na základě bílé nebo hnědé rýže - můžete si však vybrat i jiný základ, například bulgur nebo salát - a poté se na misku poke přidává syrová ryba (obvykle losos, tuňák nebo mořský vlk), čerstvé ovoce a zelenina, například strouhaná mrkev, okurky, avokádo a mango, a také řada zálivek, například čerstvé bylinky, sezamová semínka, sójové výhonky nebo mořské řasy.
Přiznejme si, že poke bowl je ideálním pokrmem, který s otevřenou náručí přivítá návrat slunce. Poke bowls jsou cenově dostupné, snadno se konzumují na cestách, jsou čerstvé, zdravé a výživné a jejich recepty lze přizpůsobit chuti a výživovým potřebám každého.
Od doby, kdy se tato havajská specialita poprvé objevila v ulicích Paříže, vznikla tu a tam řada nových provozoven. Není snadné se v nich zorientovat, zejména proto, že ne všechny restaurace jsou si rovny. Abychom vám usnadnili orientaci, přinášíme vám naše nejlepší adresy restaurací, kde si v Paříži můžete dát dobrou poke bowl!
Jōyō, asijsko-americká fusion kuchyně v Opéra
Jōyō nabízí asijsko-americkou fusion kuchyni jen pár kroků od opery Garnier. [Přečtěte si více]
Kibo No Ki, japonská restaurace s ramenem a pokebowlem, kde si můžete vyzkoušet kimona.
Kibo No Ki je dobrá japonská restaurace, která se nachází jen pár kroků od La Madeleine v 9. obvodu a nabízí vynikající ramen a poke bowls a také možnost vyzkoušet si na závěr jídla kimona. Pokud hledáte originální pohoštění, je to místo přesně pro vás. [Přečtěte si více]
Canal Poké, zdravé a originální poke mísy
Mísy poke inspirované japonskou kuchyní najdete v restauraci Canal Poké. Velkorysé, chutné a zdravé misky se podávají s trochou miso polévky a nakonec s chutným pečivem. [Přečtěte si více]
Pokawa, místo, kam se chodí na poké bowls v 11. obvodu
Pokawa, mistr poké bowls v Paříži, právě otevřel čtvrtou restauraci v živé čtvrti Oberkampf. Pro fanoušky jejich ultračerstvých a barevných poké misek je to nový orientační bod. [Přečtěte si více]
Co takhle poke bowl?
