Shang Palace, Frankrigs eneste kinesiske restaurant med Michelin-stjerne

Shang Palace, Frankrigs eneste kinesiske restaurant med Michelin-stjerne, er endelig genåbnet. Så nu er det tid til at (gen)opdage køkkenchef Samuel Lees fine køkken med en række attraktive, mere overkommelige menuer.

Shang Palace er referencepunktet for det kinesiske køkken i Paris. Det er den eneste restaurant med Michelin-stjerne i Frankrig, og den er et sandt benchmark for elskere af det kantonesiske køkken. Denne gourmetrestaurant ligger i Palace of Shangri-La Paris og vil helt sikkert vække begejstring. Har du savnet restauranten, eller er du desperat efter at opdage den? Nu kan du tage tilbage dertil fra den 1. september 2021.

For at markere begivenheden har køkkenchef Samuel Lee besluttet at omarbejde de retter, der tilbydes. Ved frokosttid tilbydes der en Dim Sum-menu, en frokostmenu til 58 € og en Tasting Menu til 78 € ud over à la carte-retterne.

Oplev vores økologiske kylling effiloché med salat og krydret sesamvinaigrette, Ha Kao, Siu Mai, Bouchée Rubis, Bouchée St Jacques & crevettes, dagens wok og køkkenchefens stegte ris.

Til middag byder kokken på en række nye retter, bl.a. Wonton Soup og Black Angus, en signaturret lavet med Hua Diao-vin og mørt oksekød ledsaget af sauteret grønkål. En let, aromatisk opskrift til total fordybelse, der åbner et veritabelt vindue til Asien lige i hjertet af Paris. Men du er også velkommen til at kaste dig over de 60 retter på menukortet for at opdage endnu mere.

Shang Palace, og især Samuel Lees køkken, er et ægteskab mellem traditionelle retter og originale produkter. Kokken er konstant på udkig efter nye ideer og tilbyder nye retter som den fremragende Beggar's Chicken, som kan bestilles 48 timer i forvejen. Dette fjerkræ, tilberedt i en lerskorpe og fyldt med svampe, er en fryd for ganen.

Fans af mad- og vinparringer? Så har du noget at glæde dig til! Shang Palace kombinerer det bedste fra det autentiske kantonesiske køkken med de fineste franske vine fra hver region. Det lækre køkken på Shang Palace kan ledsages af en rosévin fra cuvée d'Esclans eller en flaske fra en historisk Bordeaux-gård. Et fint udvalg af prisvenlige Bordeaux-vine, som Château l'Evangile og Mission Haut-Brion, er også på tilbud.

Te-elskere? De vil elske restaurantens udvalg. Der er denristede smagaf vintage Pu'Erh , den lette og forfriskende Tie Guan Yin og den delikate Gunpowder Green Tea , der passer vidunderligt til Dim Sum. Sommelier-teamet vil med glæde hjælpe dig med at vælge den rigtige te til dit måltid, hvis du har lyst til det.

Bemærk, at restauranten nu er åben fra torsdag til mandag fra kl. 12.00 til 14.00 og fra kl. 19.00 til 22.00 til middag.