Restaurant La Bauhinia, vækket af Quentin Testarts marinekøkken på Shangri La Paris

< >
Ved My de Sortiraparis · Fotos af My de Sortiraparis · Offentliggjort på 18. december 2023 kl. 11.16
La Bauhinia er navnet på Shangri-La Paris' sublime restaurant, opkaldt efter en tropisk blomst. Under ledelse af den nye køkkenchef Quentin Testart og konditor Maxence Barbot kan du nyde en menu inspireret af havet, fra Sri Lanka til Bretagne, alt sammen under det sublime glastag designet af arkitekten Maurice Gras.

Ud over den kinesiske restaurant med Michelin-stjerne i Paris, Shang Palace, gemmer Shangri-La Paris på en restaurant med unikke omgivelser. Kun et stenkast fra Trocadero og Eiffeltårnet, i Paris' 16. arrondissement , liggerLa Bauhinia i prins Roland Bonapartes tidligere palæ, en historisk bygning med en elegant og indbydende atmosfære .

I hjertet af paladset går vi på opdagelse i La Bauhinias sublime restaurantlokale, som, når man kigger op, afslører en utrolig kuppel, designet i 1930'erne af den berømte arkitekt Maurice Gras, en elev af Gustave Eiffel. Vi elsker dette rummelige sted badet i lys, de behagelige lænestole og banketter i en brun eksotisk indretning, alt sammen under en monumental lysekrone i Murano-glas.

La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  A7C0479 PanoramaLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  A7C0479 PanoramaLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  A7C0479 PanoramaLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  A7C0479 Panorama

La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  A7C0481La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  A7C0481La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  A7C0481La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  A7C0481

La Bauhinia er en af de fineste restauranter i Paris, som tilbyder en kulinarisk oplevelse, hvor havet er i centrum. Den unge og talentfulde kok Quentin Testart genopfinder menuen med et moderne bud på det maritime køkken. Inspireret af sine bretonske rødder og sine rejser. Hvis du elsker fisk og skaldyr, men også planter og retter, der tager dine smagsløg med på en rejse, er dette stedet at være.

Summer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris -  chefSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris -  chefSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris -  chefSummer by la Bauhinia, le restaurant terrasse par Quentin Testart au Shangri-La Paris -  chef

Her finder du nøje udvalgte produkter som hummer, makrel, havaborre og havtaske. Quentin Testarts køkken er en fusion af hans bretonske oprindelse og de smage, han har opdaget på sine rejser. Det er en skøn blanding af det velkendte og det eksotiske køkken.

Blandt signaturretterne var vi vilde med French Toast med hummer, salvie, citron, bisque, samphire og pur løg. Gå ikke glip afMaigre pepes ikan, tilberedt ved lav temperatur i et bananblad, en usædvanlig specialitet at opdage. I sæsonen er kammuslinger og en trøffelkartoffelpressé en vidunderlig opdagelse.

La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  pain perdu de homardLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  pain perdu de homardLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  pain perdu de homardLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  pain perdu de homard

La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  saint Jacques truffeLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  saint Jacques truffeLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  saint Jacques truffeLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  saint Jacques truffe

La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  le bar de ligne en papilloteLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  le bar de ligne en papilloteLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  le bar de ligne en papilloteLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  le bar de ligne en papillote

Samværet er kernen i denne gastronomiske restaurant. Retter somedderkopkrabbe ellersprøde ris med tun og kaviar er nemme og lækre at dele. For dem, der foretrækker at blive på jorden, har kokken også tænkt på vegetariske retter og kødretter som trøffelstegt fjerkræ ogAberdeen Entrecote.

La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  A7C0520La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  A7C0520La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  A7C0520La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  A7C0520

Tildesserter, og også til te-tid, er der plads til Maxence Barbots talent. Denne kok, også fra Bretagne, som er uddannet på Plaza hos Christophe Michalak og på Georges V, tilbyder os sublime kreationer, som altid er elegant udført. Vi elsker den generøse Millefeuille, køkkenchefens hemmelighed, med en colombiansk kaffeversion til fans. Kakaoelskere vil elske Profiterole, som afsløres under et drys varm chokolade.

La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  millefeuille café de ColombieLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  millefeuille café de ColombieLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  millefeuille café de ColombieLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  millefeuille café de Colombie

La Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  profiteroleLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  profiteroleLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  profiteroleLa Bauhinia par Quentin Testart au Shangri La Paris -  profiterole

Le Tea Time du Shangri-La printemps 2022 par Maxence BarbotLe Tea Time du Shangri-La printemps 2022 par Maxence BarbotLe Tea Time du Shangri-La printemps 2022 par Maxence BarbotLe Tea Time du Shangri-La printemps 2022 par Maxence Barbot

La Bauhinia er åben fra kl. 7 til 10.30 til morgenmad, fra kl.12 til 14 til frokost, fra kl. 15 til 18 (lørdag og søndag) til den berømte te-tid, fra kl. 12 til 15 tilbrunch om søndagen og fra kl. 19 til 22 tilmiddag.

Hvis du vil have en kulinarisk oplevelse, hvor havet møder kreativitet, skal du tage til La Bauhinia. Lad dig forføre af Quentin Testarts marine univers og Maxence Barbots regressive søde sager.

Brugbar information

Datoer og tidsplaner
Fra 23. november 2024

× Omtrentlige åbningstider: Kontakt venligst stedet for at få bekræftet åbningstiderne.

    Placere

    10 Avenue d'Iéna
    75116 Paris 16

    Ruteplanlægger

    Tilgængelighed

    Priser
    Fouchette de prix : €44 - €120

    Anbefalet alder
    For alle

    Officielt websted
    www.labauhiniarestaurant.com

    Reservationer
    01 53 67 19 91
    labauhinia.slpr@shangri-la.com

    Kommentarer
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning
    Refine din søgning