Panda Panda, den trendy kinesiske restaurant kun et stenkast fra Belleville

Panda Panda er den fremragende kinesiske restaurant i Belleville. På menuen er retter inspireret af Hong Kong og Taiwan, moderniseret, generøst og helt ærligt lækkert.

Kun et stenkast fra Belleville kan vi præsentere dig for en helt ny kinesisk restaurant. Den drives af Lucas & André, to venner, som er desperate over ikke at kunne finde de ægte kinesiske smagsoplevelser i Paris. Sammen har de sat sig for at introducere parisiske ganer til et moderniseret Hong Kong- og Taiwan-inspireret køkken.

Alt her er hjemmelavet, fra bao-boller til ravioli, med friske ingredienser. Fra spisesalen kan man se, hvordan kokkene behændigt tilbereder retterne, som kommer hurtigt og på én gang på bordene i kinesisk stil.

Ravioli-elskere vil blive glade for at finde XiaoLong Bao (€8), de berømte ravioli fyldt med en varm bouillon, der skal spises ved hjælp af en teknik, som ejeren gerne lærer dig. De er hjemmelavede og virkelig lækre.

Panda Panda tilbyder også wonton med rejer (€8) og lækre Gua Bao (€7) i veggie- eller braiseret svinekødsversion. Sidstnævnte vandt over vores maver!

Men de to venner bag Panda Panda vil gerne afsløre andre af den kinesiske gastronomis velbevarede hemmeligheder for feinschmeckere. Ud over ravioli byder menuen på et dusin retter, som kan deles med venner og familie, og som skifter med årstiderne.

Smeltet aubergine og grønne bønner på Hong Shao-vis (€ 7), wokede Chow Fun-nudler med oksekød "ligesom i Hongkong" (€ 10), sprøde asparges og shiitake-svampe med et flydende økologisk æg (€ 10) ... Alt tilberedes i en wok for at få den fulde smag frem i retterne.

Efter lidt diskussion valgte vi den sursøde pekingand (€12), som man selv ruller ind i riskager, og Black Tiger-rejerne i fritter, sauteret med hvidløg og Kampot-peber (€12). To perfekt krydrede retter, som vi fortærede ned til sidste krumme.

Som tilbehør prøvede vi de stegte ris med rejer, bønner, æg, shiitake-svampe og forårsløg (generøs; €5) og mors salat (€7), en frisk fornøjelse med mango, agurk, gulerod, sukrin, mung vermicelli, Lao-sauce og wonton-chips.

Gå ikke derfra uden at have prøvet en af Panda Pandas desserter: søde bao! Vælg mellem den forbløffende Liu Sha Bao (€5) med et hjerte af æggecreme eller choko-hasselnød bao (€5).

Panda Panda tilbyder uprætentiøs, men god og velsmagende mad til en meget rimelig pris . Et sted, der helt sikkert vil overbevise dig!