Hvis du er fan af det italienske køkken, er her en god adresse, som nok skal få din mund til at løbe i vand! Tag til Toscanino, en restaurant i det 5. arrondissement, rue Mouffetard, som serverer schiacciate, en italiensk specialitet. Restauranten åbnede dørene lige før den første indespærring, i januar 2020, og tilbyder gourmeter og madelskere produkter, hvoraf de fleste kommer direkte fra Italien.
Men hvad er schiacciate? Det er et traditionelt brød, der bages i ovnen, lidt ligesom focaccia, men meget lettere og frem for alt meget tyndere, og som serveres som aperitif eller som tilbehør til retter. En ret direkte fra Toscana, som helt sikkert vil vinde parisernes hjerter.
På stedet, til at tage med eller få leveret, kan du nyde den 100% gourmetmenu, der tilbyder en række schiacciate med italiensk smag:Alessandro, med kogt skinke, sort trøffelcreme, friske tomater, artiskokhjerter og rucola; Da Vinci, med traditionel porchetta (pattegris stegt over bål), varm sauce, stykker af grillet squash og aubergine og basilikum; eller Botticelli, lavet med træstegt kalkun, porcini creme, mozzarella, grillede auberginer og basilikum... Kort sagt, noget for enhver gourmet!
En menu, som redaktionen fik mulighed for at prøve... Schiacciate er særligt velsmagende og let, hvor overraskende det end kan virke. Vi blev fristet af en Da Vinci schiacciata, lavet med porchetta... En sand fornøjelse! Brødet er meget let, virkelig godt og velpyntet, hverken for meget eller for lidt. En særlig omtale går til porchettaen, som er særligt velsmagende i ganen. Til dessert lovede tiramisuen at blive en vidunderlig opdagelse med sin lette, luftige sødme.
På menukortet kan man ud over schiacciate også prøve charcuteribordene, som er lige så velassorterede, og bemærk, at schiacciate om aftenen kan serveres som salat. Hvad drikkevarer angår, er vinkortet særdeles velassorteret med vidunderlige toscanske vine udvalgt af en af landets bedste sommelierer. Og for ølelskere er der også italienske håndværksøl.
Der er også en schiacciata + drink + dessert-menu samt en studentermenu. Kort sagt, et fantastisk sted at nyde det bedste fra Italien! Skal vi tage et smut forbi Toscanino, venner?
Datoer og tidsplaner
Fra 1. januar 2020
Placere
Toscanino
4 Rue Mouffetard
75005 Paris 5
Adgang
Metrolinje 10 "Cardinal Lemoine" station, linje 7 "Place Monge" station
Priser
La boisson : €2
Le verre de vin : €2.5 - €6
Le dessert : €3.5
La bière : €4 - €5
Le Spritz : €5.9
La schiacciata : €8 - €12
Le menu : €11.5 - €15.5
La planche à partager : €16 - €30
Officielt websted
linktr.ee
Mere information
Åbent hver dag fra 11.30 til 15.00 og fra 18.30 til 22.00.