Aaah det engelske køkken, et køkken, der ikke har det bedste ry, ofte reduceret til intetsigende retter og stegt mad, der er for fed. Og det var ikke Jacques Chirac, der mente noget andet; den daværende præsident for republikken kom tæt på en diplomatisk hændelse på et fransk-britisk topmøde, da han sagde til Tony Blair, den britiske premierminister på det tidspunkt:"Ah, det engelske køkken! Først synes man, at det er noget lort, men til sidst ville man ønske, at det ikke var". Hvor blomstrende!
Heldigvis er det engelske køkken meget bedre, end folk giver det kredit for! Påvirket af sin kolonihistorie er Englands køkken blevet tilført smagsoplevelser fra hele verden, og du kan nemt finde indiske, kinesiske, caribiske og afrikanske retter i landets større byer. London er endda hjemsted for meget specifikke distrikter som Chinatown, Brick Lane, der er kendt for sit indiske køkken, og Brixton i den sydlige del af hovedstaden, der er præget af afrocaribisk kultur.
Men englænderne har også deres egne traditionelle specialiteter, såsom søndagssteg, shepherd's pie, fish and chips, Yorkshire pudding, scones med syltetøj og creme fraiche til eftermiddagste og selvfølgelig den uundværlige solide engelske morgenmad med æg, bacon, pølser, champignoner, grillede tomater og bønner i tomatsauce.
Og lad os ikke glemme udvalget af tærter, salte versioner med kød og løg eller søde versioner med røde frugter eller æbler. Et regressivt og hyggeligt køkken, som man kan finde på engelske restauranter i Paris og på hovedstadens britiske pubber , hvoraf nogle har udviklet sig til gastropubs, et begreb, der blev opfundet i 90'erne i England for at beskrive pubber, der fokuserer på kvalitetskøkken.
Er du blevet fristet? Her er de bedste adresser på engelske restauranter i Paris, hvor du kan nyde det ægte britiske køkken!
L'Entente, det fremragende engelske brasserie et stenkast fra Opéra Garnier
Den avantgardistiske L'Entente har været en fast bestanddel af Opéra Garnier i mange år nu. Under Oliver Woodheads ledelse hylder den engelske restaurant de største britiske specialiteter. [Læs mere]
Lordy's Paris Club, den engelske restaurant på hotel Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel
Frokost på Lordy's Paris Club, den angelsaksiske restaurant på Sofitel Paris Baltimore Tour Eiffel-hotellet! [Læs mere]
Very French Beans, kaffebar, dagligvarebutik og engelsk restaurant i Batignolles
Very French Beans er en kaffebar, købmandsbutik og engelsk restaurant i ét, en ægte britisk delikatesseforretning, der bringer tærter, pølseruller og småkager til Batignolles. [Læs mere]
Public House, det storslåede engelske brasserie, der drives af den britiske kok Calum Franklin.
Den engelske kok Calum Franklin har slået sig ned i Paris på det storslåede britiske brasserie Public House, et stenkast fra Opéra. [Læs mere]
The Blossom Arms, Alexandre Chapiers engelske seafood-pub
Kokken Alexandre Chapier har åbnet The Blossom Arms, en britisk pub, hvor det engelske køkken er omhyggeligt tilberedt, og Guinness flyder frit. [Læs mere]
Rose Bakery på Maison de Balzac, café-te-rummet og terrassen i en bukolisk have
En fortrolig kaffebar gemt væk i den skjulte, grønne have ved Maison de Balzac er sikker på at friste dig. Med sin helt økologiske, hjemmelavede menu, sine lyse omgivelser med udsigt til en afslappende have og udsigten til Eiffeltårnet er det svært ikke at blive forført. [Læs mere]
En brunch med farverige, afbalancerede britiske opskrifter fra Treize au jardin
Friske, krydrede råvarer, tilberedt med kærlighed: Hvis du skulle opsummere brunchen på Treize au Jardin, tesalonen overfor Jardin du Luxembourg, ville det nok være det, du ville sige. [Læs mere]
Sir Winston og dens elegante engelske pubstemning
The Sir Winston har fået en makeover og er nu en krydret restaurant, et sted mellem en engelsk pub og en indisk restaurant made in London. [Læs mere]
Og også: Project Sausage, BAKE, Norma Bakery
Hvad er der til St Patrick's Day? Traditionelle irske specialiteter
Den 17. marts er det igen tid til at fejre St Patrick's Day på gader, pubber og restauranter i Paris. Men hvor godt kender du egentlig stjerneretterne i det irske køkken? Lad os tage et kig på nogle traditionelle irske specialiteter for at vække din appetit! [Læs mere]
Hvad er der til St Patrick's Day? Traditionelle irske specialiteter
