Das Bistrot Micheline im alten Bahnhof von Sèvres öffnet seine Türen!

Micheline, merken Sie sich den Namen dieses neuen Feinschmeckerspots der Bistrots Pas Parisiens, der ab diesem Mittwoch, dem 18. September 2024, ganz Paris und die Bewohner der Ile-de-France in das Departement Hauts-de-Seine locken wird.

Die Bistrots pas parisiens kennen Sie sicherlich von ihren zahlreichen Adressen am Rande der Hauptstadt. Splash, Saperlipopette, Macaille, Bistrot Podium, Sapristi, Bistrot Top Chef, Papa Pool oder auch Coco Rocco und Tata Yoyo sind nur einige der Spots, die bereits in aller Munde sind, nicht zuletzt dank Stéphane Rotenberg, der mit von der Partie ist.

Bistrot Micheline, so nennt der Unternehmer Hakim Gaouaoui den neuen Ort, als Anspielung auf den alten Triebwagen und den Michelin-Führer, wie er dem JDD sagte.

Als roter Faden durch diese Restaurants und Gourmet-Spots ziehen sich eine gepflegte Dekoration, ein freundlicher Empfang, eine schöne Atmosphäre und gutes Essen. Wie sie selbst sagen:"Hier gibt es keine Chichis, keine Tralalas. Wir suchen einfach nach der Wahrheit eines Augenblicks geteilter Menschlichkeit; zwischen den Wellen des Rauchs eines Gerichts, das stundenlang geköchelt hat, und dem Klirren der Weingläser, die den Beginn der Feierlichkeiten einläuten. Als Liebhaber der Küche werden die Bistros von der menschlichen Wärme der Gäste belebt, die wir bei uns zu Hause empfangen: bei sich selbst. Es geht darum, gut zu essen und sich wohl zu fühlen.

Nach Rueil-Malmaison, Suresnes, Asnières, Colombes, Puteaux, La Défense und sogar Paris 15e lässt sich das Bistrots Pas Parisiens dieses Mal in Sèvres nieder. Und das nicht an irgendeinem Ort, denn das Restaurant entsteht im ehemaligen Bahnhof Pont de Sèvres, der für die Weltausstellung 1889 gebaut wurde. Dieser historische Bahnhof, eine ehemalige Eisenbahnstation gegenüber dem Musée National de Céramique, der seit einigen Jahren nur noch für Vereinstreffen genutzt wurde, erwacht also bald wieder zu neuem Leben.

Dieser Ort, der in Vergessenheit geraten war und mehrere Jahre lang nur für einige Tagungen und Seminare genutzt wurde, war Gegenstand einer umfangreichen Renovierung, die seine Wiedergeburt markiert. Die Dekoration des Restaurants soll eine Hommage an die Welt des Polosports sein und Sie in die elegante Atmosphäre eines Privatclubs eintauchen lassen. Antike Gegenstände erzählen die Geschichte der prestigeträchtigsten Polo-Wettbewerbe. Von den Ledersätteln mit der Patina der Zeit über die Porträts von Pferden und Hunden bis hin zu den glänzenden Trophäen, die auf den Regalen thronen, wird hier der Rahmen gesetzt.

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Und um Sie an diesen Orten zu verwöhnen, haben die Bistrots Pas Parisiens Gilles Goujon, den Drei-Sterne-Koch aus Fontjoncouse, gebeten, die Speisekarte des neuen Restaurants der Gruppe zu gestalten. Die angebotene Küche wird traditionell inspiriert sein, im Sinne eines Bistros, aber auf erfinderische und raffinierte Weise neu interpretiert.

Stellen Sie sich eine authentische Küche vor, die von saisonalen Produkten inspiriert ist und eine echte Einladung zu einer Reise durch die Zeit und die Traditionen darstellt. Die angebotenen Gerichte werden großzügig, lecker und zum Teilen konzipiert sein, um die Geselligkeit rund um traditionelle Rezepte zu fördern. Zwischen geschmorten Gerichten und zeitlosem Gebäck soll die französische Gastronomie in den Vordergrund gerückt werden, die durch das Können eines außergewöhnlichen Küchenchefs veredelt wird. Darüber hinaus dürfte eine große Terrasse, die ideal für schöne Tage ist, viele Gäste begeistern. Das Restaurant wird dort ein einzigartiges Menü anbieten, das Sie in Kürze entdecken werden.

Kurzum, wir freuen uns darauf, Micheline zu entdecken!