Totuma, το εστιατόριο street-food της Βενεζουέλας - Μόνιμα κλειστό

< >
Με Manon de Sortiraparis · Φωτογραφίες από Manon de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 2 Οκτώβριος 2021 στις 08:49
Θέλετε να ανακαλύψετε νέες γεύσεις; Γιατί να μην δοκιμάσετε το φαγητό του δρόμου της Βενεζουέλας; Αυτή είναι η ιδέα πίσω από το Totuma, ένα νέο εστιατόριο στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Το μενού περιλαμβάνει arepas, tequeños και tajadas!

Αυτές τις μέρες, η κουζίνα της Νότιας Αμερικής φαίνεται να κερδίζει τους καλοφαγάδες. Μετά τη βραζιλιάνικη, τη μεξικάνικη και την αργεντίνικη κουζίνα, είναι τώρα η σειρά της κουζίνας της Βενεζουέλας να κάνει την εμφάνισή της στην πρωτεύουσα.

Το Totuma, ένα εστιατόριο από τη Βενεζουέλα που άνοιξε τον Ιούνιο στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού, είναι ένα από τα πολλά νέα καταστήματα που στοχεύουν να γνωρίσουν στους Παριζιάνους την ενδιαφέρουσα κουζίνα της Βενεζουέλας .

TotumaTotumaTotumaTotuma

Πίσω από την Totuma βρίσκεται η Valentina Palacios, που κατάγεται από τη Βενεζουέλα. Στο εστιατόριό της, αξιοποιεί τις παραδόσεις της Βενεζουέλας, προσφέροντας arepas και άλλα tequeños σε χαμηλές τιμές.

Η αρέπα είναι μια εμβληματική συνταγή φαγητού του δρόμου της Βενεζουέλας: μια πίτα από καλαμποκάλευρο (χωρίς γλουτένη) που μπορεί να φτιαχτεί με διάφορους τρόπους. Παραδοσιακά, περιέχει βόειο κρέας και μαύρα φασόλια. Η γαλλική εκδοχή της Totuma είναι επίσης γεμισμένη με χοιρινό λουκάνικο. Και η Valentina Palacios προσφέρει όλες τις arepas της με λιγότερο από 10 ευρώ.

TotumaTotumaTotumaTotuma

Από την πλευρά της γευσιγνωσίας, ξετρελαθήκαμε με τηνarepa Norma (€9) με καπνιστή χοιρινή κοιλιά, αβοκάντο, σαλάτα μάνγκο και δυόσμο, την οποία βρήκαμε πολύ φρέσκια, αλλά λίγο λίγη χοιρινή κοιλιά- και τηνarepa Romeo (€9), που ήταν γενναιόδωρα καλυμμένη με χοιρινό κρέας, σάλτσα μάνγκο και pico de gallo. Αν σας αρέσουν οι φρέσκες, ελαφρώς γλυκές γεύσεις, θα το λατρέψετε.

TotumaTotumaTotumaTotuma

Εκτός από αυτές τις arepas, το Totuma προσφέρει επίσης guacamole (€6) συνοδευόμενο από πολύ τραγανά σπιτικά τσιπς από πλατάνι, μανιόκα και γλυκοπατάτα , καθώς και τα περίφημα tequeños, τηγανητά ρολά τυριού για να τα βουτήξετε σε salsa verde, τα οποία πραγματικά απολαύσαμε.

Όσον αφορά τα ποτά, το ρούμι που χρησιμοποιείται στα κοκτέιλ είναι προφανώς από τη Βενεζουέλα, αλλά εμείς πέσαμε σε ένα Venezuela Mule (€9), απόλυτα ισορροπημένο και όσο πιο αφρώδες θα μπορούσατε να επιθυμείτε, το οποίο νομίζω ότι απολαύσαμε πραγματικά. Όσο για τα softs που μπορείτε να πιείτε το μεσημέρι, οι χυμοί φρούτων είναι σπιτικοί από την ομάδα του Totuma.

Τι θα λέγατε για ένα ταξίδι στη Βενεζουέλα χωρίς να φύγετε από το Παρίσι;

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Επίσημη ιστοσελίδα
www.totuma.fr

Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Νέα
Κυριακή
Σάββατο
Παρασκευή
Πέμπτη