Le Dali, το κομψό γαστρονομικό εστιατόριο στο Le Meurice, που σερβίρει εκλεκτή γαλλική κουζίνα

ΤοLe Dali, ένα από τα εστιατόρια του πιο διάσημου παλατιού του Παρισιού, Le Meurice, και η επιβλητική του διακόσμηση, σχεδιασμένη από τον Philippe Starck , δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Αποτίοντας φόρο τιμής στον κόσμο του ζωγράφου Σαλβαδόρ Νταλί με ένα σουρεαλιστικό, εκκεντρικό στυλ, το εστιατόριο είναι ένα εντυπωσιακό κουκούλι, όλο χρυσάφι και κουρτίνες.

Για την εορταστική περίοδο, το εστιατόριο Le Dali προσφέρει ένα κούτσουρο Yule που μοιάζει με κόσμημα και δημιουργήθηκε από τον σεφ François Deshayes σε συνεργασία με τη Messika. Διαθέσιμη για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο, αυτή η γλυκιά δημιουργία trompe-l'œil επανεξετάζει το μοτίβο Move με κάψουλες πραλίνας βανίλιας και σοκολάτας με fleur de sel και ένα διαμάντι trompe-l'œil με γεύση νερού βανίλιας. Όλα αυτά μπορείτε να τα απολαύσετε δίπλα στα χρυσά πεύκα ομπρέλες και τις χάλκινες κερασιές που κάνουν το Le Meurice να λάμπει μέχρι τις 6 Ιανουαρίου 2025. Περιμένετε να πληρώσετε 28 ευρώ το κομμάτι.

Και όμως, το μεσημεριανό και το δείπνο σερβίρονται εδώ χωρίς φασαρία, με προσεκτική αλλά διακριτική εξυπηρέτηση. Μην πτοείστε και κάντε το βήμα στο Dali: από το πρωινό μέχρι το δείπνο, συμπεριλαμβανομένου του απογευματινού τσαγιού και του κυριακάτικου brunch, είναι το ιδανικό μέρος για να (ξανα)ανακαλύψετε τη μεγάλη γαλλική κουζίνα, ξαναγραμμένη και λαμπρά εκτελεσμένη από τον σεφ Clémentine Bouchon.

Η Clémentine Bouchon φαντάζεται ότι η γαλλική κουζίνα της είναι όσο το δυνατόν πιο τοπική και εποχιακή, με τη φιλοσοφία της "από το αγρόκτημα στο πιάτο ", με προϊόντα από μικρούς τοπικούς παραγωγούς και παθιασμένους αγρότες που αναδεικνύουν το καλύτερο των τοπικών γαλλικών προϊόντων.

Τα τραπέζια είναι γεμάτα με τα μεγάλα κλασικά πιάτα της γαλλικής γαστρονομίας που έκαναν τους Παριζιάνους να ονειρεύονται για μια μέρα και για πάντα. Ωστόσο, στο Le Dali, είναι δυνατόν να εναλλάσσονται διαχρονικά πιάτα παλατιού, σπεσιαλιτέ μπιστρό που παρασκευάζονται σύμφωνα με τους κανόνες της τέχνης και γαστρονομικές δημιουργίες, όπως αυτή η παρηγορητική σούπα κρεμμυδιού με άχυρο και ογκρατέν με τυρί Comté 34 μηνών (39 ευρώ), ακολουθούμενη από μια υπέροχη γλώσσα meunière (126 ευρώ) που πεθαίνει για να την πεθάνει κανείς, αφού την έχει σηκώσει επιδέξια ένας σερβιτόρος μπροστά στα μάτια μας, όπως συνηθίζεται στα κορυφαία εστιατόρια.

Αντίστοιχα, οι πιο άτακτοι θα επιλέξουν το πολύ κομψό ραβιόλι από μοσχάρι και φουά γκρα πάπιας, που σερβίρεται με έναν εξαιρετικό ζωμό pot-au-feu (€39), πριν επιστρέψουν στην απλότητα με ένα εκλεκτό croque-monsieur (€48), ένα πιάτο που δεν έφυγε ποτέ από το μενού των παλατιών της πρωτεύουσας και που συνεχίζει να λιώνει τις καρδιές μικρών και μεγάλων.

Ένας άλλος λόγος που δεν πρέπει να παραλείψετε να επισκεφθείτε το Dali είναι ο Cédric Grolet - ίσως ο πιο διάσημος Γάλλος σεφ ζαχαροπλαστικής στον κόσμο - ο οποίος διαθέτει το δικό του ζαχαροπλαστείο αλλά είναι επίσης υπεύθυνος για το γλυκό αποτέλεσμα του εστιατορίου, με τα ανεπανάληπτα γλυπτά φρούτα που μπορείτε να απολαύσετε à la carte και κατά τη διάρκεια του κυριακάτικου brunch. Αυτή τη στιγμή, το ακτινίδιο (€28) και το φιστίκι (€28) είναι δύο must γεύσεις για όλους τους γλυκατζήδες.

• Διαβάστε επίσης
• Τα καλύτερα και πιο όμορφα εστιατόρια ξενοδοχείων στο Παρίσι, οι κορυφαίες διευθύνσεις μας
• Τα εξαιρετικά γκουρμέ εστιατόρια στο Παρίσι που πρέπει να δοκιμάσετε μια φορά στη ζωή σας
• Γαστρονομικά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας

Το Dali είναι αναμφισβήτητα ένα διαχρονικό μέρος, τόσο κομψό όσο και φιλόξενο, και αξίζει μια εκτεταμένη στάση - αν μη τι άλλο για να θαυμάσετε το εντυπωσιακό κρεμαστό ταβάνι του, που φέρει την υπογραφή της κόρης του Philippe Starck. Ή όταν η τέχνη συναντά την υψηλή γαστρονομία.