Το Maison Brut, η βιτρίνα του σεφ Bastien Djait για την bistronomic και locavore κουζίνα.

Με Manon de Sortiraparis · Δημοσιευμένος 16 Σεπτέμβριος 2024 στις 21:16
Ο σεφ Bastien Djait ανοίγει το Maison Brut, ένα bistronomic εστιατόριο που δεσμεύεται για μια οικολογικά υπεύθυνη και τοπική προσέγγιση.

"Brut, σαν ένα προϊόν που προέρχεται από τέλεια πηγή, που έχει εκτραφεί και καλλιεργηθεί με όμορφο τρόπο. Brut, όπως μια ειλικρινής και ασυμβίβαστη προσέγγιση. Brut, όπως ένα σπίτι που έχει σχεδιαστεί για να γιορτάζει το έργο των παραγωγών μέσα από την τεχνογνωσία ενός σεφ". Με αυτά τα λόγια ακούσαμε για πρώτη φορά για το άνοιγμα του Maison Brut, του bistronomic εστιατορίου που διευθύνει ο σεφ Bastien Djait, και η περιέργειά μας κινήθηκε.

Έχοντας εργαστεί σε πολλά εστιατόρια με αστέρια Michelin, όπως το Plaza Athénée, όπου ήταν για ένα διάστημα sous-chef de cuisine, ο σεφ ξεκινά μια νέα περιπέτεια με το άνοιγμα του πρώτου του εστιατορίου με το δικό του όνομα. Στόχος του είναι να ανοίξει ένα οικολογικά υπεύθυνο εστιατόριο που θα θέτει τη φύση και τη χειροτεχνία στο επίκεντρο των δημιουργιών του.

Το εστιατόριο συνεχίζει να αναφέρει ότι τόσο στην κουζίνα όσο και στην τραπεζαρία, όλες οι πρώτες ύλες προέρχονται από την ηπειρωτική Γαλλία, προκειμένου να προωθηθεί μια πιο οικολογική και τοπική κουζίνα. Επομένως, μην περιμένετε να βρείτε καφέ, σοκολάτα ή βανίλια... Εκτός αν η μελλοντική κλιματική αλλαγή επιτρέψει τη φύτευση τέτοιων προϊόντων στη Γαλλία τα επόμενα χρόνια. Αντίθετα, τα υποκατάστατα που καλλιεργούνται στη Γαλλία θα σας προσφέρουν μια εντελώς νέα γευστική εμπειρία.

Παίρνοντας έμπνευση από τη Βρετάνη - την αγαπημένη του περιοχή - καθώς και από την Ιαπωνία, ο σεφ δημιούργησε ένα μενού μπιστρονομίας που ανυπομονούμε να ανακαλύψουμε!

Fellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatarFellows - Pâtes poivre et zaatar Νέα εστιατόρια αναμένεται να ανοίξουν στο Παρίσι τον Σεπτέμβριο του 2024
Με μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια του κόσμου, κορυφαίες διευθύνσεις και διάσημους σεφ, ο Σεπτέμβριος θα είναι σίγουρα μια διαβολικά γευστική περίοδος στα νέα εστιατόρια του Παρισιού! [Διαβάστε περισσότερα]

ΧΡΗΣΙΜΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ

Θέση

18 Rue d'Abbeville
75009 Paris 9

Σχεδιαστής διαδρομής

Επίσημη ιστοσελίδα
www.maisonbrutparis.fr

Σχόλια
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας
Βελτιώστε την αναζήτησή σας