La galette des rois en el Plaza Athénée 2024: una reinterpretación gastronómica para la Epifanía

Vuelve la temporada de Galettes des Rois y nos encanta. Cada año, dos equipos de gourmets se enfrentan: aquellos para los que nada supera al clásico frangipane y los que prefieren pensar más allá de lo convencional. Si usted es de estos últimos, probablemente esté buscando una galette original para compartir con los suyos enEpiphanie. Incluso puede que sea de los que les gustaría prolongar esta fiesta sinónimo de delicias gourmet durante todo el mes de enero. He aquí una receta que puede despertar su curiosidad.

Porque cuando llega enero, los mejores restaurantes parisinos rivalizan en creatividad para ofrecer su propia interpretación de la galette des rois. Los hoteles de lujo de la capital no son una excepción. Entre las galettes excepcionales de este año figura la del Plaza Athénée, creada por un equipo de cracks: el Meilleur Ouvrier de France Angelo Musa y la pastelera Elisabeth Hot.

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Para este año 2024, presentamos la Toute Noisette, una creación original en la que encontramos, bajo un feuillatage muy crujiente, un frangipane de avellana tostada con reconfortantes notas tostadas, realzado por un licor de avellana que aporta tanto carácter como indulgencia a esta revisitación de la tradicional galette des rois. Y eso no es todo, ya que una fina galleta de avellana nos da esa sensación masticable tan satisfactoria, mientras que un confit de mandarina añade un toque refrescante.

Con un precio de 57 euros para 4 o 5 comensales, esta creación permitirá a los gourmets celebrar laEpifanía sorprendiendo a sus seres queridos con una galette excepcional de receta original. Podrá encargarla con 72 horas de antelación y recogerla del 2 al 23 de enero de 2024 inclusive en la Galerie de l'Hôtel Plaza Athénée de 11:00 a 15:00 y de 18:00 a 23:00. Y si prefiere un frangipane más clásico, ¡tenemos una guía dedicada para usted aquí mismo!