La pâtisserie-salon de thé de Yann Couvreur dans le 10e

Yann Couvreur, prodige de la pâtisserie parisienne, vous attend dans sa pâtisserie dans le 10e arrondissement de Paris, métro Goncourt. Viennoiseries, pâtisseries fines, dessert minute, café et thé de qualité. À emporter ou sur place au salon de thé, on est aux anges.

Depuis son départ du Prince de Galles, Yann Couvreur manque au Paris des gourmand ! Le pâtissier est passé par les plus grands hôtels et palaces parisiens : le Trianon Palace à Versailles, le Park Hyatt Paris Vendôme, le Burgundy, avant de former un duo détonnant avec Stéphanie Le Quellec au Prince de Galles jusqu'à son départ en septembre 2015. En cinq ans à Paris, le chef s'est fait un nom parmi les grands, aux cotés de Pierre Hermé, Christophe Michalak et Philippe Conticini.

Consacré Pâtissier de l’année par Omnivore en 2015, Yann Couvreur développe chaque jour la Pâtisserie de demain, une pâtisserie aux saveurs équilibrée, allégée en sucre, aux techniques surprenantes et toujours novatrices. Après avoir régalé les palaces, le chef souhaite revenir à la pâtisserie de quartier.

Le 20 mai 2016, Yann Couvreur a ouvert sa première pâtisserie au 137 avenue Parmentier, dans le 10e arrondissement. Le chef y propose des viennoiseries, ses plus beaux desserts et des entremets, à déguster sur place ou à emporter!

Venez y découvrir des éclairs originaux autant par la forme que pour les goûts, des entremets pour 2/4 ou 6 personnes, des tartes individuelles et quelques créations de saison (pour l'ouverture, les fruits rouges étaient à l'honneur, avec un fraisier inversé et une création à la framboise).

Mais ce n'est pas tout puisque que le chef propose également des desserts réalisés minute, à consommer sur le comptoir aménagé ; au menu, son fameux dessert signature, le Millefeuille à la vanille Madagascar, une Pavlova et un Ecrin glacé couvert de meringue, à 10€ pièce.

On aime la déco nature scandinave du lieu avec la prédominance du bois et des plantes, appelant la détente et la relaxation. Notez que la boutique se veut épicerie avec différents délices à emporter : chocolats, thés, cakes hyper moelleux, roses des sables, pâte à tartiner et confiture de lait sont parmi les plaisirs à emporter.

Qu'on se le dise, Yann Couveur fait des desserts et entremets à tomber, ose des associations terribles comme le cake chocolat-rhum ou l'éclair café-anis, réalisés en continu et devant nos yeux par son équipe !

Ouvert de 8h à 20h, la pâtisserie de Yann Couvreur se veut ouverte et conviviale, accessible à tout heure de la journée. Des formules existent pour se poser à toute heure de la journée : pour un délicieux petit déjeuner sur place, une viennoiserie, un jus de fruits et une boisson chaude à 9€, et pour les pressés, un expresso et un cookie à moins de 4€ !

Infos pratiques :
Yann Couvreur, la pâtisserie
Ouverture le 20 mai 2016
Lieu : 137 avenue Parmentier, 75010 Paris
Tarifs : entre 4,80€ et 8€ les pâtisseries, 10€ les desserts minute, cakes entre 18€ et 26€
Thés et cafés de 2,5€ 4,50€

Les pâtisseries de Paris, nos bonnes adresses Les pâtisseries françaises Les gâteaux et viennoiseries françaises Les pâtisseries du monde Les bonnes adresses L'histoire de la pâtisserie française Les pâtisseries pour les grands évènements

Les brunchs et petits-déjeuners de Paris, nos bonnes adresses Les brunchs à Paris et en Ile-de-France Les brunchs pour les grands évènements Les petits-déjeuners à Paris