Si vous ne connaissez pas Yummy and Guiltfree, il s'agit d'un fast good qui propose des gaufres à déguster sur place ou à emporter et qui s'est spécialisé dans la gaufre sans gluten et sans lactose (garanti pour les intolérants). On y déguste une multitude de gaufres sucrées mais aussi de délicieuses gaufres salées à l'image des galettes.
Il a fallu plusieurs années et l'interventions de plusieurs chefs pour mettre au point la base, la recette de la gaufre. Une gaufre croustillante, légère et gourmande à l'image des gaufres d'antan. Ajoutez à cela les recettes du Chef Damien Cassart (un chef de 15 ans d'expérience passé par des maisons prestigieuses comme le Louis XV d’Alain Ducasse ou encore le Mansour de Yannick Alleno) et vous voilà avec des mariages délicieux.
A la carte, on retrouve des recettes faites pour rester, les Iconiques, comme la saumon mariné à l'huile de noisette, la végétarienne ou encore le poulet thaï mais aussi des recettes éphémères en fonction des saisons. A notre passage, nous avons pu tester l'excellente jambon braisé accompagné de chou chop suey et champignons. Mais je sais que les adeptes du fromage craqueront certainement pour la Montagnarde.
Côté sucré, à vous les classiques comme le chocolat noisette, la pistache ou encore la vanille de Madagascar. A moins que le citron façon lemon curd vous fasse de l'œil. A vous les mariages et associations heureuses.
Notez que toutes les préparations sont faites maison, vous garantissant ainsi la qualité et la fraicheur des gaufres faites minute devant vous.
Alors, et si vous alliez tester pour vous faire une idée ? Attention, ils ont un goût de reviens-y...
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Yummy and Guiltfree Temple
3 Rue du Temple
75004 Paris 4
Accès
Grands Boulevards
Tarifs
la gaufre : 5€ - 7€
Site officiel
www.yummyandguiltfree.com
