LV Dream : le Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" dévoile sa carte salée

Maxime Frédéric at Louis Vuitton, le Café installé au cœur de LV Dream, s'enrichit d'une nouvelle carte salée, griffée du célèbre monogram de la Maison. Après avoir découvert l'exposition gratuite des créations emblématiques et innovantes de Louis Vuitton, poursuivez l'expérience à l'étage en savourant une belle variété de plats imaginés par le Chef pâtissier, sans oublier de faire un tour à la chocolaterie et à la boutique !

Avis aux accros aux belles adresses tendances et aux amoureux des créations de Maxime Frédéric - Le Café "Maxime Frédéric at Louis Vuitton" est l'adresse incontournable des gourmands dans la capitale de la mode ! Dans un cadre élégant situé au-dessus de l'exposition LV Dream, juste en face de la Samaritaine, le café vous régale de créations sucrées monogramées et d'une nouvelle carte salée exclusive, imaginée par le Chef Pâtissier aux nombreux talents. Après avoir fait le tour de l'exposition gratuite, mettant en lumière les créations historiques et innovantes de la Maison, offrez-vous une parenthèse enchantée au Café Louis Vuitton, en plein cœur de Paris.

Maxime Frédéric, actuel chef pâtissier 3 étoiles du Cheval Blanc, passé par le Meurice auprès de Cédric Grolet et le Four Seasons Georges V, est auréolé du prix du chef pâtissier de l'année 2022 au Gault & Millau. C'est dire si son grand talent est reconnu et mérite le détour. Si l'on pouvait déjà se régaler de certaines de ses créations au sein du Limbar, de Plénitude ou du Tout Paris, on peut désormais longer la rue et s'attabler au Café Louis Vuitton. Là, dans un décor de jardin tropical luxuriant, entouré de baies vitrées donnant sur la Seine et la Samaritaine, l'adresse offre une vue de choix sur Paris.

Pour la première fois et en hommage à ses origines normandes, le Chef Pâtissier dévoile sa nouvelle carte déjeuner salée, en exclusivité pour le Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton. Les plats, délicieux hommages à la tradition française et à la richesse du terroir local, viennent compléter la belle carte des desserts du chef pâtissier. Illustrant le savoir-faire d'excellence de la Maison, cette carte alléchante a été conçue pour le partage, à l'image d'un brunch à découvrir tous les jours de 12h à 15h sur réservation (carte salée uniquement).

Notre déjeuner s'ouvre avec la très stylée gaufre croustillante ornée de la Fleur de Monogram, que l'on tartine à l'envie, de tzatziki au citron ou de caviar, un vrai régal !

S'en suit la collection d'oeufs, trois recettes réalisées à partir des oeufs colorés de poules rares de la ferme familiale de Maxime Frédéric. Les oeufs - nature, girolles et truffé - sont accompagnés de leur mouillette briochée et monogramée, à tremper sans modération dans la céramique-oeuf pour en recueillir le jaune confit, tout au fond. Régressif et tellement jouissif !

Entretemps, un sublime charriot à pain, confectionné comme une malle unique, s'invite à notre table pour nous en proposer 4 variétés, toutes aussi tentantes les unes que les autres : céréales, sans gluten, ...

Puis une délicate tartelette au motif damier, garnie de homard et de légumes frais, fait son entrée. Sans oublier les soyeuses et légères ravioles monogramées aux coquillages ou à la ricotta. Tous ces plats audacieux révèlent la finesse sophistiquée de Maxime Frédéric, sublimée par les arts de la table Louis Vuitton.

Côté pâtisserie, une sélection exclusive de douceurs, aussi exquises qu'élégantes, vous propose une symphonie de saveurs aux notes nostalgiques. Irrésistible !

La carte des desserts, changeant au gré des saisons, fait actuellement la part belle a une précieuse tarte au citron meringuée, sans oublier les incontournables - l'entremet vanille doux comme un nuage, le chocolat en provenance du Pérou et du Vietnam aux notes boisées, et le noisette praliné sarrasin - qui vous feront fondre de plaisir.

Évidemment, on ne fait pas l'impasse sur la chocolaterie ! Le chef, devenu maitre dans l'art de travailler le chocolat, nous propose des assortiments de chocolats inspirés des codes Louis Vuitton, dans des écrins emblématiques. Des créations animées et des gourmandises à offrir ou à s'offrir !

À côté, la boutique recèle de pièces mythiques et souvent exclusives, des malles à l'art de la table, en passant par les accessoires et les fameux city-guides. Il y a même un autel dédié aux aventures de Vivienne, la mascotte de Louis Vuitton : Vivienne à la plage, Vivienne se marie, Vivienne astronaute, ... Trop cute !

Alors, on craque ?

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