Crème, les fameux cookies londoniens débarquent dans le Marais

Les cookies qui font courir les Londoniens débarquent enfin à Paris avec l'ouverture de Crème, la boutique du chef pâtissier Damien Leroux, dans le Marais !

Les cookies Crème font courir le tout-Londres depuis l'ouverture de la boutique à Soho, en 2019. Désormais, plus besoin de sauter dans l'Eurostar pour se régaler de ces petites pépites de douceur, puisque Crème débarque à Paris, plus précisément dans le Marais !

Excellente nouvelle, donc, pour les aficionados de ces cookies artisanaux, généreux et diablement gourmands, créés par le chef pâtissier Damien Leroux, passé par les brigades du chef multi-étoilé Alain Ducasse. Pour obtenir la recette parfaite, il aura fallu pas moins de deux ans de travail et d'expérimentations au chef français.

C'est finalement à partir d'ingrédients simples, en alliant son savoir-faire tricolore à des inspirations piochées ici et là, lors de voyages aux Etats-Unis, que Damien Leroux est finalement arrivé à mettre au point ses cookies régressifs, fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, et à conquérir le cœur et le palais des Londoniens, par la même occasion !

Cookie nature et morceaux de chocolat au lait, cookie au chocolat et morceaux de chocolat noir, cookie au miso et morceaux de chocolat blanc, et enfin cookie à la banane et morceaux de chocolat noir ; la carte de Crème est volontairement courte, et les cookies, cuits tout au long de la journée, sont servis chauds aux gourmands, afin que la pâte reste moelleuse et le chocolat fondant. Mais on nous glisse dans l'oreillette qu'une cinquième recette devrait rejoindre la carte en exclusivité pour la boutique parisienne !

Les autres coquineries de Crème ? Une crème glacée maison à base de crème anglaise, infusée aux céréales Frosties et agrémentée de morceaux de cookies, et des boissons aux accents anglo-saxons (ré)créatives : chocolat chaud aux chamallows, matcha latte, mocha et boissons glacées pour les beaux jours, comme ce gourmand Iced Banana tossed Latte (5,5€) en partenariat avec la Brulerie de Belleville qui fournit ses meilleurs grains !

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Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.

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