五味×ヴァランタン・ガルノの2022年ガレット・デ・ロワ

五味レストランの1周年と2022年のエピファニーというグルメなイベントを数週間後に控え、創業者で シェフのクレマンス・ゴミーは、ペルリン・タタンレストランの パティシエ、ヴァランタン・ガルノとオリジナルのコラボレーションを行った。

ザータルと保存レモンを添えた2022年のガレット・デ・ロワで、2人はエピファニーをルヴァン風にアレンジした。クラシックなシュー生地の中には、ザータルを混ぜ込んだフランジパンが入っている。砂糖漬けのレモンの皮が爽やかさを添えている。最後の仕上げは？シュー生地に傷をつけること！

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この豆のために、五味氏は陶芸家のアンジェリーナ・ウォレス氏に依頼し、薄っぺらなシュー生地を連想させる陶器の太陽をデザインしてもらった。また、試食体験を思い出させるために、イラストレーターのフローレンス・ショフターによるイラストがそれぞれのガレット・デ・ロワに添えられている！

五味×ヴァレンティン・ガルノの2022年ガレット・デ・ロワは35ユーロで、2022年1月6日から29日まで五味で販売される！