10区のシンプルで日当たりの良い場所で、美味しいランチやディナーを楽しみませんか？パラディ通りにあるレストラン、ジョゼフ＆レイモンは、この素晴らしい店のオーナー、オーレルによる上質でシンプルな地中海料理が楽しめる。ジョゼフ＆レイモンは、何よりも2人のプロヴァンス人の祖父へのオマージュであり、パリにある小さな南の国のかけらのようだ。
イカのアラ・ロメインヌ、キノコ入り半熟卵、赤身のセビーチェ、タコのサラダ、豚バラ肉、タコのグリル、チョリソクリーム添え...。南仏の地中海を旅する楽しみは尽きない。
私たちが発見したメニューは...。前菜には、イカのアラ・ロメインヌ、ピサラディエールをアレンジした"ピタッサラディエール"、赤身牛肉とビーツのセビーチェに誘惑された。これらの前菜は、その繊細さとシンプルさに驚かされる。美しく、美味しく、家族や友人、同僚とシェアするのに最適だ。メインディッシュには、タコのグリルとチョリソクリーム、豚バラ肉とクリーミーポレンタ、パルメザンチーズ、タイムを選んだ。
豚バラ肉は口溶けがよく、カリッとしていて、ポレンタにぴったり。タコは完璧に調理され、チョリソクリームとのコンビネーションは驚きだけでなく、純粋な喜びだ。この料理には、ポム・グレナイユとサルシフィが添えられている。
デザートは、ローストしたイチジクに蜂蜜と栗のクリームを添えたもの。チョコレートタルトのスライス、チェリークリームのクネル、チェリーのシロップ漬けで構成されている。紛れもなく、この食事で一番のお気に入りだった！
要するに、頑張れ、ホットだ！
所在地
ジョセフ＆レイモンド - 永久休業
8 Rue de Paradis
75010 Paris 10
アクセス
地下鉄4、5、7号線「Gare de l'Est」駅下車。
料金表
Les entrées : €7 - €12
Les desserts : €7 - €11
Les plats : €16 - €54
Formule midi Entrée + Plat ou Plat + Dessert : €16
Formule midi Entrée + Plat + Dessert : €18
公式サイト
www.josephetraymond.fr
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営業時間は月曜から金曜が12時から15時、18時30分から23時、土曜が12時から16時、18時30分から23時。
