レ・アールのすぐそばにある家族経営のイタリアン・トラットリア「プレスト・フレスコ」（Presto Fresco

プレストフレスコをご存知ですか？ナポリピッツァと 生パスタを得意とする家族経営のイタリアントラットリアが、太陽の光をたっぷり浴びた美味しいお料理をご用意してお待ちしています。パリの中心地、モンマルトル通りのレ・アール地区にあるこのレストランには、プレスト・フレスコが構想する職人組合に所属する、100％イタリア産の生産者が20名以上集まっています。

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この協同組合は、イタリアの家庭から生まれ、カンパーニャ州のいくつかの村の職人たちと提携しています。彼らは、収穫された最高の食材を保管し、愛情を込めて調理し、それを分かち合っています。こうして1855年、この地方で最初のレストランが誕生した。それから数十年後、この協同組合の品質と精神を守るために、この地方に2つのレストランがオープンしました。

数年前、アンジェロさんはパリに移り住み、この街に惚れ込みました。彼は協同組合を離れましたが、組合員たちを説得し、生産物の一部をパリに送ってもらい、店を開くことを目指しました。メニューには、ブッラータ、ストラッチャテッラ、パルマのカルパッチョ、ポリポのインサラータ、アンティパスト・ディ・マーレ、ナポリ風ピザ、フォカッチャ・ピザ、生パスタ、詰め物など、ダンテの国から直送された新鮮でヘルシーな素材を使った100%イタリア料理が並びます。イタリアの味覚が勢ぞろいです。デザートは、ナポリの有名なティラミス、ピスタチオ入り、赤いフルーツ入り、パンナコッタ、リモンチェッロ入りババなどなど...。誰もが満足することでしょう。