Dovanokite SHIRO su dovanų kuponais! Peržiūrėkite jųNaujųjų metų išvakarių meniu 2025
Jei mėgstate bistronominės sintezės virtuvę, SHIRO restorane galėsite persikelti tarp Paryžiaus ir Tokijo, nes čia patiekiami itin grafiški ir sudėtingi patiekalai.
Išradingą prancūziškos virtuvės pagrindą turintis šefas Kazunari Hara kuria išradingus patiekalus, kuriems suteikia japoniškų prieskonių, ingredientų ir gaminimo būdų, atkeliavusių tiesiai iš Japonijos.
Erdvi, elegantiška dviejų lygių salė
Ilgame valgomajame yra didelis stalas, prie kurio galite sėdėti ir mėgautis virtuvės šefo gaminamais patiekalais, tiesiogiai matydami priešais jus gaminančią komandą. Stalai kambaryje išdėstyti dideliais atstumais, todėl puikiai tinka ramiems verslo pietums ar intymiam romantiškam vakarui dviese.
Nuostabių medinių konstrukcijų laiptais patenkama į privačią svetainę, kurioje galima rengti privačius renginius.
Nuolankus ir talentingas japonų virėjas
Virtuvės šefas Kazunari HARA kiekvieną mėnesį sudaro naują meniu, kuriame visada pateikiami spalvingi ir kruopščiai paruošti patiekalai. Rafinuota virtuvė su gerai apgalvotais deriniais. Jam garbės reikalas dirbti su sezoniniais produktais, išsaugant jų originalumą.
Bistronominis prancūziškas-japoniškas BENTO kiekvieną darbo dieną pietų metu
Geriausias SHIRO patiekalas - garsusis BENTO pietų metu (darbo dienomis), kai galima paragauti 9 šefo paruoštų sezoninių patiekalų.
Taip pat siūlomas karštų ir šaltų mažų lėkščių asortimentas bei desertas. 35 EUR kainuojantis patiekalas - puiki proga atrasti SHIRO.
OMAKASE, šefo "Carte Blanche" degustacinis meniu!
Vakarienei nedvejodami rinkitės OMAKASE meniu, kurį galima rinktis iš 4, 5 arba 7 etapų. Tai tikra skonio kelionė per amuse bouche, užkandžius, pagrindinius patiekalus ir desertą.
Jums patiks žemos temperatūros jūros velnias su žirnių kremu ir yuzu prieskoniais arba lašišos šukučių tartaras su lašišų ikrais ir špinatų mocarelos kremu.
Ne mažiau gražus ir geras yra foie gras terinas su braškių milteliais, obuolių kulisu, meduoliais ir medumi, neįtikėtinas foie gras ir braškių derinys. Mėsos mėgėjus pakerės Wagyu filė su portveino padažu ir romanesco kopūstais bei burokėliais.
Pajūryje mėgstame jūros ešerio filė vermuto padaže su daugybe sezoninių daržovių (žalieji šparagai, pievagrybiai, cukinijos, morkos ir špinatų ūgliai).
Šefas taip pat mėgsta gaminti omarus, kurie nuolat įtraukiami į 7 pakopų OMAKASE valgiaraštį, o jo šio prašmatnaus vėžiagyvio versija su biskvitu ir parmezano espuma yra puiki.
Kalbant apie desertus, vis dar vyrauja nuoseklumas, o japonai moka pagaminti tokius vaizdingus, gurmaniškus ir ne per saldžius kūrinius, kaip naminis braškių mochi, kuris yra beprotiškas, arba Karibų kakavos serpantinas su bazilikų kenele, aviečių marmeladu ir juodojo šokolado trupiniais...
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. gruodžio 18 d.
Vieta
Shiro
168 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris 6
Kainos
Menu Midi Semaine BENTO de Shiro : €35
Menu Omakasé 4 Étapes : €79
Menu Omakasé 5 Étapes : €98
Menu Omakasé 7 Étapes : €128
Oficiali svetainė
www.restaurantshiro.fr
Instagram puslapis
@shiro.paris
Rezervacijos
www.restaurantshiro.fr
01 56 81 91 62
