La Traversée: izsmalcinātais bistro un džeza vakari, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Monmartra bulvāra.

Neatkarīgi no tā, vai dzīvojat netālu no Ramey ielas, tikai rokas stiepiena attālumā no Monmartra kalna, vai meklējat skaistu, draudzīgu bistro, viss, kas jums jādara, ir jāierodas La Traversée! Šajā restorānā, kas no ārpuses neizskatās daudz un atgādina daudzus citus, jūs patīkami pārsteigs ne tikai no svaigiem produktiem gatavoto ēdienu kvalitāte, bet arī to oriģinalitāte. Restorāna garums piedāvā dažādas atmosfēras - intīmāku aizmugurējo telpu ar akmens sienām, bāru, kur var atrast netālu brūvētu alu, un klavieres, kas lieliski piemērotas dzīvā džeza sesijām.

• Lasīt arī
• Restorāni, kur agri pusdienot Parīzē, mūsu labākās adreses
• 10 jauni restorāni Parīzē, kurus aprīlī noteikti jāizmēģina
• Jaunie restorāni Parīzē, mūsu labākās adreses

Ja jums patīk ēst mūzikas pavadījumā, otrdienās un trešdienās no plkst. 20.00 nāciet uz krosu, kur mūziķi uzstājas jūsu priekšā, un šo vēsturisko tradīciju turpina uzturēt jaunie īpašnieki - grupa Grand Nord. La Traversée pusdienās un vakariņās piedāvā mājās gatavotu ēdienkarti, kas katru dienu mainās atkarībā no pieejamā un sezonas ēdiena.

Vakarpusē valda ne tikai aperitīva, bet arī atklājumu gars, un jūs esat aicināti nobaudīt vairākus ēdienus - ēdienkartē ir ieteiktas divas plates vienai personai atkarībā no jūsu apetītes. Izsalkušajiem porcijas var šķist nedaudz mazas, bet tas galvenokārt ir atkarīgs no izvēlētajiem ēdieniem, jo gnoči mūs vairāk nekā apmierināja. Restorānā tiek ievērotas visas diētas, bet mūsu apmeklējuma laikā galvenā uzmanība tika pievērsta svaigām zivīm un jūras veltēm.

Vispirms mums tika piedāvāts jūras brētliņas sašimi, ko papildināja gvakamole un zemenes dzīvā krāsu sajaukumā. Ar izsmalcinātību pasniegts, šis skaistais šķīvis izrādījās ļoti svaigs un citronisks, lieliski sabalansēts, ļaujot katrai garšas niansei izpausties starp saldo un pikanto.

Pēc šī vieglā pārsteiguma mūsu žurnālists no Francijas dienvidiem nolēma nobaudīt grilētu astoņkāji- lielisks veids, kā sajust jūras joda smaržu galvaspilsētas sirdī. Astoņkāji, kas bija apvienoti ar ļoti maigu fenheļa biezeni, mūs iepriecināja ar ļoti maigo tekstūru un spēcīgo sautēto garšu, kas kontrastēja ar drupinātā un selerijas kraukšķīgumu - dievišķi!

Mūsu gnocchi ēdiens bija La Traversée piedāvāto dāsno ēdienu simbols, aromatizēts ar kastaņiem, iemērkts bagātīgā un gardā parmezāna krēmā un pārkaisīts ar šo pašu rīvēto itāļu sieru un tā augļu piedevu. Kartupeļi un kastaņi ar vieglo lazdu riekstu garšu labi sader kopā, bet parmezāns piešķir ēdienam visu baudījumu, veidojot faktūru un samtainu veselumu.