Le Petit Comte, Boulogne gardēžu bistro

Kā par kādu jauku restorānu Bulonē? Le Petit Comte- tā sauc restorānu, ko nesen pārņēma Džūlija un Žuljēns Zanoni, kuri jau vada Gemini ģimenes uzņēmumus. Šī vieta var lepoties ar skaistu āra terasi, klasisku bistro fasādi un pārsteidzoši greznu ēdamistabu, kas paslēpta iekšpusē un ir pietiekami plaša, lai uzņemtu lielu cilvēku pūli un rīkotu lieliskas pieņemšanas.

Ēdienkartē à la carte ir sezonāli ēdieni, kas tiek piedāvāti uz šķīvja, koncentrējoties uz franču virtuvi . Šeit valda tradīcijas, un labs ēdiens ir dienas kārtībā.

Kā uzkodas nobaudietzaļo sparģeļu frikadeli ar balzametiķi un gardu, labi pagatavotu ceptu mīksti vārītu olu. Mums garšo arī zivju tartars ar gvakamolu, konservētu citronu un sarkanajiem marinētiem gurķiem.

• Lasīt arī
• Nedēļa uz priekšu 3.-9. februāris 2025 Parīzē: izbraukšana par brīvu vai par pazeminātu cenu

Galvenie ēdieni ir fileja, vistas supreme un menca ar citronu. Savukārt mēs izvēlamies lielisku un dāsnu šīs dienas ēdienu: ceptu teļa gaļas kvazi ar moreļu sēņu mērci, pasniegtu ar baltajiem sparģeļiem no Luāras ielejas un mājās gatavotu biezeni. Skaisti pagatavots, ar dievišķu sulu, mums tas ļoti garšo.

Mans palīgs izvēlējās neaizmirstamo Andouillette no Association Amical des Amateurs d'Andouillettes Authentiques, ko pasniedza ar kartupeļiem.

Kas attiecas uz desertiem, mēs paliekam pie tradīcijām ar profiteroles, šokolādes musu, pulkveža kausu un vairāk nekā gardēža Ile flottante, kas pasniegts vara pannā un ir pietiekami garšīgs, lai iepriecinātu saldummīļus.

Īsāk sakot, ja meklējat labu bistro, kur pasniedz tradicionālus franču virtuves ēdienus, šī ir īstā vieta.

Šis tests tika veikts profesionālas uzaicinājuma ietvaros. Ja jūsu pieredze atšķiras no mūsējās, lūdzu, ziņojiet par to komentāros.