Mēs dodamies uz Parīzes 11. rajonā esošo restorānu Alluma, Vidusjūras bistro, kas piedāvā daudz ko interesantu. Tas ir šefpavāra Lirana Tāla (Liran Tal) lolojums, kurš vēlējās radīt vietu, kur harmoniski saplūst levantiešu garšas un franču gastronomija. Ēdienkartē - kvalitatīva bistro virtuve, kas iepriecinās gardēžus.
Ierodoties restorānā, jūs sagaida gaiša, nepiespiesta telpa, kurā apvienota elegance un saviesība. Melni un augsti pīti krēsli, baltas reljefā veidotas sienas un zaļi soliņi veido šīs vietas dekoru, kuras mērķis ir būt mūsdienīgai.
Izraēliešu šefpavārs piedāvā vietējo un starptautisko ēdienu maisījumu, kurā lieliski apvienotas Vidusjūras garšas, franču gastronomijas izsmalcinātība un japāņu un skandināvu virtuves drosme. Šis pašmācības meistars ir no Telavivas, bet pirms kļūšanas par Izraēlas vēstnieka Francijā oficiālo šefpavāru viņš strādāja Parīzē restorānā Belagan au Dersou. Vēlme izveidot savu restorānu viņu nekad nav pametusi. Tāpēc kopā ar sievu Noa viņš uzsāka Alluma - projektu, par kuru viņš domāja vairākus gadus.
No virtuves, kas atveras uz ēdamzāli, kur var pat apsēsties un vērot, kā šefpavārs pavada ēdienu jūsu acu priekšā, jūtama Austrumu smarža. Spēcīgās zaatara un kardamona garšas sola mums brīnišķīgu ceļojumu. Ēdieni ir gan tehniski, gan radoši, atklājot īstu garšu un faktūru saspēli. Mums patīk sezonālo produktu svaigums un skaistās kombinācijas.
Alluma piedāvā labi sabalansētu, pieejamu ēdienkarti par 25 eiro pusdienām - 4 ēdienu maltīti, ko mēs sirsnīgi iesakām, lai baudītu ne pārāk dārgu maltīti. Vakarā tiek piedāvāta izsmalcinātāka 6 kārtu ēdienkarte par 55 eiro. Ņemiet vērā, ka pusdienu ēdienkarte mainās katru nedēļu, bet vakara ēdienkarte mainās reizi 6 nedēļās.
Mūsu apmeklējuma laikā mēs tikām cienāti ar amuse bouche - lahoh maizi, garnētu ar pastinakiem un dillēm. Pēc tam mēs turpinājām ar gardu zeltainu ziedkāpostu ar Amba jogurtu un svaigiem garšaugiem, kas bija lielisks atklājums kopā ar labu mājas fokāciju.
Pēc tam mēs turpinājām ar Parīzes stila gnoči ar liellopa stilbiņu gaļēdājiem un mandeļu un parmezāna espumu veģetāriešiem. Viss bija gluži kā nākas, kūstošs un mitrs.
Noslēdzām ar svaigu desertu ar malabi krēmu, avenēm, dateļu medu un mandeļu drupinātām pārslām.
Īsāk sakot, Alluma ir ideāla vieta, kur atklāt kvalitatīvu Vidusjūras virtuvi ar starptautisku garšu, kas ir gan garšīga, gan pieejama. Svaigi produkti un garšīgi ēdieni tiek pasniegti siltā un draudzīgā atmosfērā.
Datumi un grafiki
No 2022. gada 13. decembris, Pie 2025. gada 12. decembris,
Izvietot
Restorāns Alluma
151 Rue Saint-Maur
75011 Paris 11
Cenas
Menu midi : €25
Menu 6 temps du soir : €55
Ieteicamais vecums
Visiem
Oficiāla vietne
alluma-paris.com
Atruna
alluma-paris.com
09 85 11 88 33
Vairāk informācijas
No otrdienas līdz piektdienai no plkst. 12.00 līdz 14.30 un no plkst. 19.00 līdz 23.00 sestdien no plkst. 19.00 līdz 23.00
