Parīzes 20. rajons noteikti ir lieliska vieta, kur atklāt labus restorānus. Jāatzīst, ka šai galvaspilsētas daļai piemīt sava unikāla atmosfēra, kurā apvienojas ārzemniekiem vēl mazpazīstamās pagātnes Parīzes šarms, populāra un draudzīga atmosfēra, kas veicina labu laika pavadīšanu kopā ar draugiem, un zināma modes bobo noskaņa. Un te mums gribas teikt, ka autentisks rajons nozīmē autentiskas adreses!
Viena no vietām, ko esam iemīļojuši 20. rajonā, ir restorāns Des Terres. Šis apkaimes pašnāvnieks, kuru vada entuziastu komanda, noteikti kļūs par orientieri gardēžiem, kas meklē dabiskās garšas sublimējošu virtuvi, ko papildina smalka dabisko vīnu izlase, kuru var baudīt ar aizvērtām acīm. Des Terres restorāns, kas sevi dēvē par Bistrot Vivant, piešķir šim nosaukumam pilnu nozīmi. Šeit jūs uzņems kā labus draugus, un jūs varēsiet sanākt kopā ar draugiem un ģimeni, lai baudītu siltu atmosfēru un labu ēdienu par īpaši pieņemamu cenu.
Des Terres pierāda, ka labam ēdienam nav jābūt dārgam. Šeit jūs atradīsiet ēdienkarti, kas mainās katru dienu, pēc iespējas precīzāk ievērojot sezonālo produktu, kas vienmēr ir svaigi, raksturu. Tāpēc jūs varat atgriezties šeit atkal un atkal, un jums nekad nebūs garlaicīgi! Pusdienu laikā ēdienkarte ir ierobežota, piedāvājot uzkodas + pamatēdienu vai pamatēdienu + desertu par 18 eiro. Pilna ēdienkarte maksā 21 eiro. Mēs iesakām izvēlēties pēdējo piedāvājumu, ja vēlaties gūt maksimālu baudījumu no šīs gardēžu pieredzes: šķīvji ir labi sabalansēti, tāpēc no degustācijas iznāksiet pilnīgi sātīgi.
Mūsu apmeklējuma laikā kā uzkodu varējām nobaudīt beluga lēcas, ķirbju sēklu un mārrutku zupu, kas bija ļoti pikanta un pietiekami nomierinoša, lai neitralizētu pelēko laiku ārā. Otra iespēja? Krēmveida burratina ar taggiasca olīvām, sasmalcinātu bottargu un pistācijām kraukšķīgam noslēgumam. Tieši tas, kas rosināja apetīti, un daudzsološs ievads tam, kas mūs sagaida!
Mēs atzinīgi vērtējam to, kā ēdieni ir izkārtoti, veidoti kā kulinārijas galdi un liecina par aiz plīts pausto aizrautību. Šajā ziemas sezonā parmezāna risoto un tā ar bazilika lapiņām apceptie ķirbji ar zaataru liek mums iemīlēt šo gadalaiku, kas ir lielā aukstuma sinonīms, atgādinot par labajām garšām, kas tam raksturīgas.
Arī sautēta vistas kāja bez kauliem ar estragonu un muskatrieksta aromāta kartupeļu biezeni mūs lutina. Šie divi ēdieni atgādina par ģimenes maltītes saviesīgumu, vienlaikus piešķirot tiem mūsdienīgumu un izsmalcinātību, kas ir labāko Parīzes restorānu noslēpums. Mēs neatstāsim ne drupatas.
Tad ir pienācis laiks desertam, brīdim, ko saldummīļi ir gaidījuši. Šeit līdz pat galam tiek ievērots pamatprincips, kas paredz lepnumu par produktu dabīgumu, un piedāvājums ir gan gardēžisks, gan saudzīgs pret produktu. No vienas puses, fromage blanc ar medu, medjoul dateļiem un citrusaugļu miziņām aizved mūs ceļojumā uz citiem apvāršņiem, vienlaikus pretstatot par paradīzes augļiem dēvēto augļu saldo pusi.
No otras puses, muskovado grauzdēti āboli ar cukurotu citronu un kraukšķīgām filo tillēm ir tradicionālā ābolu pīrāga dekonstruēta interpretācija. Viegla nobeiguma nots, neapdraudot gardumu!
Datumi un grafiki
No 2023. gada 1. janvāris, Pie 2027. gada 31. decembris,
Izvietot
Restorāns Des Terres
82 Rue Alexandre Dumas
75020 Paris 20
Pieeja
Metro Alexandre Dumas (2. līnija), Avron (2. līnija) vai Buzenval (9. līnija)
Cenas
Formule déjeuner entrée + plat ou plat + dessert : €18
Formule déjeuner entrée + plat + dessert : €21
Oficiāla vietne
www.instagram.com
