Ja esat drosmīgas, modernas virtuves cienītājs, esam atraduši lielisku vietu tieši jums! Dodieties uz Le Presque Bout du Monde, restorānu Parīzes 2. rajonā, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Montorgē ielas un aicina jūs doties ceļojumā, lai iepazītu jaunas garšas sajūtas. Tā ideja ir piedāvāt virtuvi, kas ir tikpat drosmīga, cik oriģināla!
Aiz šī neobistro stāv komanda, kas izveidojusi La Noceria- tapas restorānu ar spāņu garšu Abukīras ielā, kas guvis lielus panākumus kopš tā atvēršanas 2022. gada septembrī. Šeit komanda savā nenoliedzami šarmantajā uzņēmumā jūs aizvedīs garšas ceļojumā uz četriem zemeslodes nostūriem. Rūpīgi pārdomātais interjers un siltā atmosfēra iegremdē jūs bēgšanas pasaulē. Le Presque Bout du Monde ir arī veltījums rajona vēsturei, jo Léopold Bellan ielu, kur atrodas restorāns, savulaik sauca par rue du Bout du Monde.
Ēdienkarte katru nedēļu mainās atkarībā no šefpavāra iedvesmas un sezonālajiem produktiem. Katrs ēdiens ir iztēlots kā atgriešanās no ceļojuma, piedāvājot drosmīgas kombinācijas un pārsteidzošus gatavošanas veidus. Restorāna raksturīgais ēdiens "Mamaligas" kroketes ir iedvesmojies no tradicionāla moldāvu ēdiena, kas pagatavots no kūpinātas cūkgaļas vēdera un kūpinātas baklažānu majonēzes.
Ēdienkarte piedāvā arī drosmīgas kombinācijas, piemēram, kokosriekstu piena zupu ar dārzeņiem un tofu kā uzkodu un velsiešu ēdienu kā pamatēdienu. Restorāna mantra ir godināt katra kontinenta produktus un ēdienus, piedāvājot 4 uzkodas, 4 pamatēdienus un 4 desertus.
Le Presque Bout du Monde izceļas ar savu unikālo un neatkārtojamo stilu. Šefpavārs un viņa brigāde pastāvīgi pēta dažādas kulinārijas tehnikas un kombinācijas, neuzspiežot sev konkrētu stilu. Tāpēc no vienas ēdienkartes uz nākamo klienti var atklāt jaunus gatavošanas, griešanas un garšvielu pagatavošanas paņēmienus, kas viņus noteikti pārsteigs. Restorānā ir 35 sēdvietas, un tas piedāvā konfidenciālu vidi, kas ir ideāli piemērota, lai kopā ar draugiem vai ģimeni pavadītu brīžus pie ēdieniem, ko iedvesmojušas tālas vietas.
Ēdienkarte, kuru varēja izmēģināt redaktori. Un tajā bija atrodami pasaules izsmalcinātās virtuves ēdieni ar izdomas bagātiem ēdieniem, vienkāršiem produktiem un īpaši labi izpildītiem no koncepcijas līdz pasniegšanai. Kā uzkodas mūs kārdināja Mamaligas, restorāna raksturīgais ēdiens, kas pasniegts ar grilētu baklažānu majonēzi, un jūras asaru tartars ar hibiskusu, koriandru, juzu un čia sēklām. Divas lieliskas uzkodas, abas īpaši garšīgas!
Kā galvenos ēdienus mēs izvēlējāmiesLibānas ēdienus, kuros bija vistas chawarma, svaigu garšaugu tabbouleh un silti aunazirņu un dateļu salāti, kā arī ķemmīšgliemežu blanquette ar kombainu aromatizētiem rīsiem, papaiju un glazētiem pavasara sīpoliem. Abi ēdieni, tāpat kā uzkoda, ir ļoti labi. Libānas ēdienā smalki saplūst saldais un skābais, radot brīnišķīgu garšu eksploziju uz aukslējām.
Savukārt ķemmīšgliemežu blanquette ir īpaši atjautīgi pagatavota, gudrā un pārsteidzošā veidā pārskatot franču gastronomijas pamatēdienu. Īpaši viegls un smalks ēdiens, kas baudāms bez mērenības. Un maltītes noslēgumā divi izsmalcināti deserti: baltās šokolādes pasijas krēms ar drupatām, laima pārslām un franču bezē, kā arī pašceptas smalkmaizītes ar valriekstu un lazdu riekstu pildījumu, šokolādes mērci un maskarpones putukrējumu. Īpaši jāizceļ pasijas krēms ar tā dievišķo tekstūru. Bezē lieliski atsver krēma skābumu, un drupatas piešķir krēmam īpaši dzirkstošu košumu!
Īsāk sakot, obligāts ēdiens visiem ceļojumu un drosmīgas virtuves cienītājiem! Vai mums veikt rezervāciju?
Izvietot
Le Presque Bout du Monde
18 Rue Léopold Bellan
75002 Paris 2
Pieeja
Metro 3. līnijas stacija "Sentiers"
Cenas
Les entrées : €9 - €12
Les desserts : €9 - €11
Les plats : €19 - €22
Oficiāla vietne
www.instagram.com
