Labu maltīšu cienītājiem Parīzē brasserie Rosie, kas ir pirmā adrese Brasseries à la Mode grupā, ir kļuvusi par obligātu apmeklējumu, pateicoties tās modernajai baroka stila videi, apņēmīgi kičveida privātajām telpām un mājīgi pagatavotiem ēdieniem par pieņemamām cenām. Šai foodisto.a.s iecienītajai vietai tagad ir mazā māsa! Pēc Bastīlijas bulvāra tagad ir pienākusi kārta Grands Boulevards , lai uzņemtu šo jauno Parīzes brasserie paaudzi.
Rosie Lou atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no Grand Rex. Šoreiz tā ir sērfošanas un piejūras atmosfēra, kas uz vienu dienu un uz visiem laikiem gaida parīziešus, jo šī otrā adrese mūs aizved uz Atlantijas okeāna malu, Basku piekrasti. Restorāna iekšpusē valda vairākas dažādas atmosfēras: zem spoža stikla jumta, sērfotāju dēļu un espadriļu ieskautā vidē marmora un koka galdi mijas, radot šiks un nedaudz neordināra bistro atmosfēru.
Pēc tam atmosfēra mainās uz mājīgāku, ar skaistiem tirkīza samta banketiem, rozā sienām, kas atgādina saulrietu pludmalē, un vispārējā atmosfēra ir daudz pieklusinātāka. Visbeidzot, pavirzoties nedaudz tālāk restorānā, mēs atklājam vēl vienu telpu, kas mūs aizvedīs uz zilo zilo zonu... burtiski! No pludmales līdz atklātai jūrai, tā ir kā metafora okeāna atmosfērai.
Apkārtne ir perfekta. Bet kā ir ar ēdienkarti? Nav pārsteidzoši, ka ēdienkartē ir basku ēdieni, piemēram, txistorra (basku desa) un pildīta Pintxo de piquillos kā uzkodas. Tieši ar pēdējo mēs sākām savu degustāciju. Šiem mazajiem saules skūpstītajiem pipariem ir kūstoši salds mīkstums, kas lieliski sader ar svaigo sieru, ar kuru tie ir pildīti, bet jodētās marinēto anšovu notis piešķir pikantuma. Viegla, svaiga uzkoda ēstgribas uzmundrināšanai!
Kad pienāks laiks galvenajam ēdienam, mēs saglabāsim savas jūras kājas ar šīs dienas lomu- sezama sasmalcinātu tunča steiku, ko papildina wok ar viegli kraukšķīgiem, bagātīgi aromatizētiem dārzeņiem, kas liecina par virtuvē izmantoto produktu kvalitāti. Bet, ja jūsu garšas kārpiņas vairāk tiecas uz zemes garšām, noteikti nenokavēsiet pīles krūtiņu - vienu no ēdienkartes zvaigznēm, kas pagatavota ieteicamā rozā krāsā. Šim sirdi sildošajam ēdienam pievieno burkānu un ingvera biezeni, grauzdētas burkānu virskārtas un medus, ingvera un rozmarīna mērci, kas saldo un sāļo ēdienu cienītājiem piešķir papildu gardēžu dimensiju.
Rosie Lou raksturīgie kokteiļi ir lielisks papildinājums, tostarp pārsteidzošais Visky Saoueur ar kurkumas sīrupu un espeletes pipariem un romantiskais Plan Coeur, kas pagatavots no miršu liķiera, aveņu liķiera un džina.
Visbeidzot, desertam mūs kārdina melleņu siera kūka, bet esiet uzmanīgi! Šeit recepte ir pārskatīta basku stilā! Šajā gadījumā šī flagmaņa kūka ir pagatavota no basku siera, kas tai piešķir krēmīgu konsistenci un mazāk cukura, nekā mēs, iespējams, esam pieraduši.
Kopumā mums patīk cenas un kvalitātes attiecība, jo uzkodu cenas ir no 4 līdz 10 eiro, bet pamatēdienu cenas ir no 13 eiro. Attiecībā uz kokteiļiem- ikviens atradīs ko izvēlēties, jo bezalkoholisko kokteiļu cenas sākas no 7 eiro un beidzas ar 12 eiro. Liels pluss ir atrašanās vieta, kas piedāvā modernu pieturvietu galvaspilsētas centrālajā daļā, netālu no Grand Rex. Ideāli piemērots pieturas vietai pirms vai pēc filmas!
Datumi un grafiki
No 2023. gada 9. augusts, Pie 2027. gada 31. decembris,
Izvietot
Brasserie Rosie Lou
31 Boulevard de Bonne Nouvelle
75002 Paris 2
Pieeja
Metro: Bonne Nouvelle (8. un 9. līnija) vai Strasbourg-Saint-Denis (4., 8. un 9. līnija).
Oficiāla vietne
brasseriesalamode.com
