Bistronomisk restaurantguide - activities

Bistronomi er fransk mat som gir en moderne vri på bistroklassikerne. Med andre ord, utmeislede, moderne retter i en avslappet setting. En klassisk eggmajones er for eksempel ikke bistronomie, det er bistrostil, fransk eller til og med parisisk. Derimot er egg toppet med en frisk urtemajones med sitrusemulsjon og parmesankrisp bistronomi.

Le Petit Rétro, notre test de la nouvelle table d'Irwin Durand et Guy Savoy dans le 16e

Le Petit Rétro, vår test av Irwin Durand og Guy Savoys nye bord i 16. arrondissement.

Hvis du vil ha bistromat i reneste franske tradisjon, bør du ta turen til Le Petit Rétro, en restaurant i 16. arrondissement som har fått en ny meny utarbeidet av Chiberta-kokken Irwin Durand under veiledning av kjøkkensjefen Guy Savoy. Vi har prøvd den, og vi skal fortelle deg alt om den!

Momen, en blendende bistro for venner

Momen er en ny bistronomisk restaurant på Boulevard Haussmann som snur opp ned på gjeldende regler.

Pianovins restaurant Paris 11e - lieu jaune de Bretagne - chicons

Pianovins, den franske minibistroklumpen i 11. arrondissement.

Pianovins er navnet på den lille restauranten i det 11. arrondissementet i Paris, der du kan slappe av i fred og ro. Med sitt utsøkte franske kjøkken tilberedt etter alle kunstens regler, god vin og en varm velkomst, vil du garantert bli begeistret.

Den nomadiske, miljøansvarlige restauranten Ventrus vender tilbake til Parc de la Villette.

Den nomadiske og miljøansvarlige restauranten Ventrus, som kombinerer mat, økologi og arkitektur så nær naturen som mulig, vender tilbake til Parc de la Villette for en ny sesong, fra 26. oktober 2022 til mai 2023. Den meksikanske kokken Alberto Rebolledo vil ha ansvaret for kjøkkenet frem til jul, etterfulgt av andre unge kokker. Deretter drar Ventrus ut på nye eventyr i Frankrike!

Mozami, notre test de la cantine simple et moderne du Novotel Paris Belleville

Mozami, vår test av den enkle og moderne kantinen på Novotel Paris Belleville.

Til alle gourmeter og matelskere! Mozami, den elegante kantinen på Novotel Paris Belleville, inviterer deg til å gå på oppdagelsesferd i den vakre bistronomiske menyen for et øyeblikk av gourmetfornøyelser i hjertet av det 20. arrondissement. Biff tataki chimichurri, gratinert coquillette med skinke, salater... nok til å glede nysgjerrige ganer. Vi har prøvd det, og vi skal fortelle deg alt om det!

Baanbeck : le bistrot lao-thaï entre modernité et tradition

Baanbeck, den trendy Lao-Thai bistroen og vinbaren et steinkast fra kaiene ved Seinen.

Leter du etter en flukt? Vi har funnet en favorittadresse i Paris for en gourmetopplevelse på grensen mellom Laos og Thailand. Baanbeck er en trendy bistro designet som et sted å bo, bare et steinkast fra Seines kaier, hvor du kan nyte velsmakende, eksotisk mat midt mellom tradisjon og modernitet. Spoiler alert: du vil elske deres pad thaï.

Braise, cuisine au feu de bois signée Sylvain Courivaud et Matthias Marc

Braise, matlaging med ild av Sylvain Courivaud og Matthias Marc

Den unge kokken Sylvain Courivaud åpner Braise i september, i samarbeid med Matthias Marc og Stéphane Manigold. Denne nye restauranten handler om røyking og matlaging med ild.

Arboré, restauranten som drives av toppkokken Pauline Séné på Royal Madeleine Hôtel & Spa.

Bli med oss i midten av september for å oppdage Arboré, Pauline Séné's bistronomiske restaurant på Royal Madeleine Hôtel & Spa!

Le Galopin, intuitiv og klar gastronomi av Julien Simonnet - definitivt stengt

Bistronomi ved lunsjtid, gastronomi på kvelden - Galopin har mer enn ett triks i ermet. Kjøkkensjef Julien Simonnet har subtilt innslag av japansk innflytelse i sine enkle retter, og han rører ved hjertet.

Bonhomme, lokal bistronomi, venners bord og barndomsminner

Tre venner, to rimelige menyer og en inspirert kjøkkensjef - det er den vinnende ligningen på Bonhomme, den nye bistroen på Poissonnière-siden av Paris.

TiTi Palacio, l’immense bar-restaurant festif de la Félicité se dévoile

TiTi Palacio, den enorme bar-restauranten og kontorfellesskapet.

TiTi Palacio er den 500 m2 store bar-restauranten som har åpnet dørene i The People Paris Marais hotell og restaurant, som ligger i det nye øko-nabolaget Félicité Paris Sully-Morland.

Dante, det elegante førstebordet av Rebecca Beaufour

Rebecca Beaufour er utdannet av noen av verdens beste kokker og har åpnet sin første restaurant i Paris, Dante, med fokus på god mat og deling.

Ramdam, en upretensiøs bistro som er i ferd med å gjøre suksess

Den nye restauranten Ramdam vekker oppsikt i Barbès-distriktet med sine små bistronomiske retter til deling (eller ikke!).

Les Fous de l'Île, institusjonen på Île Saint-Louis.

Les Fous de l'île, som ligger på Île Saint-Louis, har fått nytt liv med en ny kjøkkensjef: Jonathan Lafon.

Seveste, la terrasse-restaurant du Théâtre de l’Atelier À Montmartre

Seveste, terrasserestauranten på Théâtre de l'Atelier i Montmartre.

Seveste er navnet på terrasse-restauranten som har inntatt plassen Théâtre de l'Atelier. Restauranten ligger i Montmartre, bare et steinkast fra Sacré Coeur, og vi er på vei for å oppdage det herlige bistrokjøkkenet til brødrene Alexis og Josselin Flocon.

Ilô, le délicieux restaurant bistronomique fusion

Den bistronomiske fransk-japanske fusjonsrestauranten Ilô

Ilô er navnet på en deilig fransk-japansk bistro-fusionsrestaurant som har åpnet dørene i Paris' 4. arrondissement, et steinkast fra Place de la Bastille. Fin, raffinert mat med japansk aksent - vi elsker det!

Bichettes, en hyggelig liten kantine og bestemors oppskrifter

Terrassen på Bichettes er det perfekte stedet for å dele retter i bestemors stil laget av lokale, sesongbaserte råvarer i en svært hyggelig atmosfære. Enkel og behagelig mat!

Chez Fred: bistro og lokalmat i det vestlige Paris

Chez Fred, en veritabel institusjon i bydelen Ternes i Paris, har fått et nytt gourmetansikt med kokken Benjamin Lavenne bak komfyrene. Med alt fra de store klassikerne fra det franske kjøkkenet, servert som hos bestemor, til spesialiteter fra Lyon, er Chez Fred fortsatt en referanse i det vestlige Paris. Ønsker du en omvisning?

La Maison Fournaise, restauranten på Ile des Impressionnistes i Chatou

La Maison Fournaise, guinguetten som inspirerte Renoirs "Déjeuner des canotiers", har gjenoppstått med ny innredning, ny kokk og ny meny. Så hvorfor ikke unne deg en idyllisk pause ved vannet?

Le Camondo, som er ansvarlig for det guddommelige kjøkkenet og den grønne terrassen i utkanten av Parc Monceau.

Le Camondo, restauranten som ligger i tilknytning til Musée Nissim de Camondo, og som har en ideell beliggenhet i utkanten av Parc Monceau i det 8. arrondissementet, er en ekte perle å oppdage. Med sine vakre historiske lokaler, den grønne terrassen og det friske kjøkkenet orkestrert av kokken Fanny Herpin, er dette en gourmet-getaway vi anbefaler på det varmeste.