Nessia, kokkens bistro som tar smaksløkene dine med på en reise Paris 3e, video

Vi skal på oppdagelsesferd til Nessia, restauranten som åpnet i 6, rue Charles François Dupuis i Paris' 3. arrondissement . Denne bistroen ligger bare et steinkast fra metrostasjonen République og vil garantert falle i smak. Når du ankommer, finner du et pent lokale med smakfull innredning som gir deg lyst til å slå deg ned i de koselige fløyelsstolene.

Nessia i video :

Restauranten er innbydende med bord med marmoreffekt, vegglamper for en koselig atmosfære og forgylling for et moderne og elegant preg. Overfor oss ligger cocktailbaren med stolrekke (med direkte utsikt til kjøkkenet), der du kan slappe av om kvelden med en god cocktail i hånden.

Du kjenner kanskje alleredeThomas Cherbit og Maximilien Dieupart fra Les Pipalottes, vår favorittrestaurant i 9. arrondissement. På Nessia har paret bestemt seg for å tilby oss et friskt kjøkken med en smak av reise. Menyen er kortfattet og endres i takt med årstidene for å passe til råvarene og smakene for øyeblikket.

• Les også
• Restauranter hvor du kan drikke en cocktail i Paris, våre beste adresser
• Uken som kommer 23.-29. desember 2024 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris
• Hva kan du gjøre i Paris i desember 2024? Oppdag månedens arrangementer i Île-de-France

Menyen på Nessia er spontan, gjennomarbeidet, lettfattelig og vennlig. Gode, nøye utvalgte råvarer, et snev av kreativitet og en enkel tilnærming gir en god opplevelse.

Under besøket vårt fikk vi smake på gammeldagse tomater og burratahjerte, toppet med brent auberginekrem og en Taggiasche-vinegrette med svarte oliven. Vi falt også for den utmerkede sashimien av havabbor med grønn shiso, granateplemelasse og wakame-bringebærkrydder med rischips. Flotte kombinasjoner som vekker smaksløkene våre for det som kommer. Vi la også til den deilige Baos de veau confit à la truffe, som vi anbefaler at du deler.

Når det gjelder dagens hovedrett, bød dagens lunsjtilbud (€ 24 hovedrett + dessert eller € 29 hovedrett + hovedrett + dessert) på Wing of skate stekt à la meunière med rødbeter, som vi slo til på. Vi valgte også den smeltende lakseconfit med squash fra hagen og pommes de terre grenaille, servert med en fyldig skalldyrjus, og det grillede kalvebrystet med rød paprika og tomatsyltetøy i en honning- og oreganojus, som var guddommelig.

Akkurat passe mengde tilberedning, smakfulle sauser, gode kombinasjoner - her er det bare å glede seg. Du vil bli forført av dette smakfulle, enkle markedskjøkkenet. Dessertene avsluttes med den regressive Mousse chocolat au lait feuillantine tiédie og den ultragourmand Tiramisu for to. Merkelig nok hadde sidemannen min allerede spist opp alt da jeg snudde meg! Det er synd, vi må komme tilbake...

Legg også merke til at det i kjelleren av restauranten også finnes en skjult smugkro. Et rom der vinskapene setter prikken over i-en i den stillferdige innredningen, en ideell ramme for vanvittige privatfester.

Hva med en hyggelig bistro?