Christophe Michalaks utsøkte bakeri i Paris

< >
Av My de Sortiraparis, Manon de Sortiraparis · Bilder av My de Sortiraparis · Publisert på 7. november 2023 kl. 22:36
Christophe Michalak er ikke bare opptatt av bakverk, han er også en glimrende baker. Det er et nabolagsbakeri som hyller deigen i alle dens former! Her finner du steinete madeleinekaker, smeltende småkaker og guddommelige croissanter med fyll.

Du har hørt om konditorier, men har du hørt om Boulangerie Christophe Michalak? Boulangeriet het opprinnelig Kopain da det åpnet i 2021, men bærer nå kokkens navn! Ta turen til hovedstadens 10. arrondissement, i den travle rue du Faubourg Poissonnière, rett ved siden av kafeen Masterclass, for å få en deilig opplevelse.

La boulangerie MichalakLa boulangerie MichalakLa boulangerie MichalakLa boulangerie Michalak

Du vet det kanskje ikke, men det er ikke så overraskende at Christophe Michalak har åpnet et bakeri. Konditoren gikk nemlig i lære som 15-åring i et bakeri, ikke i et konditori! Og selv om veien videre førte ham inn i kakenes søte verden, hadde han alltid et ønske om å ta arbeidet med brød og wienerbrød et skritt videre.

Etter først å ha fått oppfylt sitt ønske om et bakeri på Plaza Athénée, der han kunne jobbe med et helt nytt utvalg av wienerbrød og rundstykker, blant annet kouglofs, sukkerterterter og fylte briocher, kunne kokken oppfylle sitt ønske om et håndverksbakeri.

La boulangerie MichalakLa boulangerie MichalakLa boulangerie MichalakLa boulangerie Michalak

Ifølge ham selv er La Boulangerie Michalak et nabolagsbakeri uten chi-chi, der arbeidet med deigen (til brød, brioche, terter, wienerbrød og kaker!) står i sentrum for prosjektet. Du vil elske bottereaux vendéens, bretzelcroissanter, den syrlige epleterten og glutenfrie kreasjoner som kastanjeflan.

La boulangerie MichalakLa boulangerie MichalakLa boulangerie MichalakLa boulangerie Michalak

Økologisk mel, PDO-smør, naturlig surdeig, økologiske egg, lang fermenteringstid, AOC-olje og oliven fra Vallée des Baux de Provence ... Dette er bare noen av de viktigste ingrediensene som venter deg på Boulangerie Michalak.

Nyttig informasjon

Plass

60 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10

Ruteplanlegger

Anbefalt alder
For alle

Offisiell side
www.boulangerie-michalak.com

Kommentarer
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt
Avgrens søket ditt