Hvis tanken på en entrecôte får deg til å sikle, bør åpningen av en grillrestaurant på boulevard du Montparnasse glede deg. Den splitter nye restauranten Bleu, som har åpnet i lokalene til den tidligere Hippopotamus, har valgt å sette kjøttet i høysetet, akkurat som sin forgjenger.
På Bleu kommer kjøttet fra Frankrike og nytes i omgivelser som minner om brasseriene som gjorde Boulevard du Montparnasse til en slik suksess i mellomkrigstiden. Indrefilet fra Charolais, kalvekotelett fra Limousin, lammekotelett fra Pyreneene, svinekotelett fra Auvergne, pølse fra Morteau... Og for dem som foretrekker grillet fisk, finnes det også hummer og makrell fra Bretagne på menyen.
Men hva er vel godt kjøtt uten en hjemmelaget saus og et godt tilbehør? Bleu har tenkt på alt: sausene lages på stedet, etter timevis med reduksjon. Når det gjelder tilbehør, kan gourmeter velge mellom franske erter, waldorfsalat, provençalske tomater, dampede bønner og, som en søt avslutning på måltidet, kokkens desserter.
Enten det er innendørs eller ute på terrassen, er kjøttet og fisken på Bleu perfekt grillet. En fryd for kjøttspisere.
Plass
Blå - permanent stengt
119 Boulevard du Montparnasse
75006 Paris 6
Reservasjoner
01 42 79 06 80
Mer informasjon
Åpent mandag til søndag fra kl. 12.00 til kl. 24.00.