Michelin-guiden har hyllet kokker i flere tiår, men det var først i 2019 at den berømte røde guiden satte søkelyset på sommelierer, konditorer og chefs de rang, som er like fortjent og like involvert i det daglige arbeidet som kokker.
For sjette år på rad har konditorer fra restauranter og slott mottatt en pris, Prix Passion Dessert 2024, lansert i samarbeid med Valrhona. Kriteriene omfatter i tillegg til smak også leverandørens produksjonsforhold, innvirkning på forbrukernes helse og respekt for årstidene og miljøet.
I fjor ble åtte konditorer hedret av Michelin-guiden, deriblant to parisiske kokker(Pierre-Jean Quinonero på Le Baudelaire og Germain Decreton på Le Jules Verne).
I 2024 har Michelin-guiden igjen valgt å belønne 8 restaurant- og palasskonditorer for deres kreasjoner og engasjement, deriblant 2 parisiske kond itorer: Max Martin på Pré Catelan og Aurora Storari på Hémicycle.
De 6 andre prisbelønte konditorene er : Pascal Hainigue på Auberge de l'Ill (Illhaeusern), Julieta Canavate på Ceto (Roquebrune-Cap-Martin), Pierre-Jean Quinonero på Le Cap (Saint-Jean-Cap-Ferrat), Patrick Mesiano på Aux Ambassadeurs by Christophe Cussac (Monaco), Benoit Goulard på Mont Blanc Restaurant & Goûter (Hauteluce) og François Luciano på La Table du Castellet (Le Castellet).
Det er nå 58 konditorer som har vunnet Passion Dessert-prisen. La oss bestille bord på en av disse restaurantene i Paris for å finne ut hva alt oppstyret handler om?
Michelin-guiden 2024: Nye stjernerestauranter i Paris og Ile-de-France-regionen
2024-utgaven av Michelin-guiden, som er ventet som Messias, ble nettopp avduket mandag 18. mars 2024. Les mer om de 62 restaurantene som har fått én, to og til og med tre stjerner, og ikke minst om de 13 nye stjernerestaurantene i Paris og Ile-de-France! [Les mer]
Respekt for jorden, årstidene og dyrene, men også en forpliktelse til bedre mat... Michelin-guiden belønner nå ansvarsfulle restauranter som forplikter seg til bærekraftige forpliktelser basert på etiske og miljømessige innovasjoner. Oppdag de nye "Green Stars"-restaurantene i Michelin-guiden 2024! [Les mer]
Nå som de heldige vinnerne av Michelin-guiden 2024 er kåret, er det på tide å finne ut hvilke restauranter som dessverre har mistet sin(e) stjerne(r) i den berømte røde guiden. Det er 8 av dem i Paris og Ile-de-France-regionen. [Les mer]
Michelin-guiden 2024: Nye stjernerestauranter i Paris og Ile-de-France-regionen
Michelin-guiden 2024: "Green Star"-restauranter belønnes for sin økologiske tilnærming
Michelin-guiden 2024: Restauranter som har mistet sin stjerne i Paris og Ile-de-France-regionen
