Mandag 18. mars gjør Michelin-guiden seg klar til å avsløre hvilke nye stjernerestauranter som kommer med i2024-utgaven av den berømte røde guiden. Selv om ryktene svirrer og enkelte navn er på alles lepper, slik de er hvert år, har vi bestemt oss for å leke med og komme med våre spådommer.
Enten de allerede har fått en eller to stjerner eller er nykommere på den gastronomiske scenen i Paris, kan du se hvilke restauranter som har alle muligheter til å få en stjerne i løpet av de neste ukene, men også hvilke vi satser på, vel vitende om at det er noen skritt Michelin ikke vil ta (ennå).
Bordene nedenfor er i alle fall fantastiske og fortjener å bli belønnet for sitt rike kjøkken og kokkenes oppfinnsomhet! Her er spådommene!
Tracé, kjøkkensjef Clément Vergeats dypt rørende gastronomiske bord
Nok en gang har kokken Clément Vergeat rørt hjertene våre med sin nye gourmetrestaurant Tracé, som har åpnet i stedet for hans tidligere restaurant Tamara. [Les mer]
Vaisseau, kjøkkensjef Adrien Cachots lenge etterlengtede restaurant i Paris
Stjernekokken Adrien Cachot har endelig åpnet sin egen restaurant i Paris. Restauranten heter Vaisseau og er allerede et offer for sin egen suksess - og det med rette. [Les mer]
Datil, kjøkkensjef Manon Fleurys vegetariske gourmetrestaurant
Kokken Manon Fleury tok endelig steget og åpnet sin første restaurant i Paris, Datil. Hele matverdenen ventet spent på henne, og hun lyktes med bravur og presenterte et kjøkken preget av naturlighet, sesongmessighet og medmenneskelighet med stor delikatesse. [Les mer]
Géosmine, kjøkkensjefen Maxime Bouttiers første rå, levende bord
Annonseringen av åpningen av kokken Maxime Bouttiers første restaurant i Paris var full av løfter. Dommen? [Les mer]
L'Aube, kokken Thibault Nizards første gourmetrestaurant - Permanent stengt
Kjøkkensjef Thibault Nizard, som har jobbet på noen av verdens beste restauranter, har åpnet sin første restaurant i Paris, L'Aube. Vi skal ikke forhaste oss med å si at denne restauranten godt kan være med i kampen om stjernene. [Les mer]
Chenapan, gourmetrestauranten med hodet i stjernehimmelen
Den nyåpnede bistronomiske restauranten Chenapan i SoPi flyr høyt med hodet i (fremtidige) stjerner. [Les mer]
Ambos, Cristina og Pierre Chomets strålende restaurant
Gourmeter: Pierre Chomet (tidligere Top Chef) og Cristina Chomet Tejeda (tidligere på kjøkkenet til dronningen av England, takk) har nettopp åpnet restauranten Ambos i Luxembourg-distriktet, rett overfor det franske senatet. Vi har prøvd den, og vi skal fortelle deg alt om den! [Les mer]
Korus, en virkelig bemerkelsesverdig gourmetrestaurant
År for år fortsetter Korus å fornye seg, og utvikler seg fra å være en deilig nabolagsbistro til å bli en gourmetrestaurant i særklasse. [Les mer]
Nhome, kokken Matan Zaken's ambisiøse første gourmetrestaurant
Bare et steinkast fra Palais-Royal åpner kjøkkensjef Matan Zaken Nhome, en intim gourmetrestaurant med 20 gjesterom og en unik og ambisiøs smaksmeny. [Les mer]
OKA - FOGO, den brennende dobbeltrestauranten til den brasilianske Michelin-stjernekokken Raphaël Rego
OKA, restauranten som drives av den brasilianske kokken Raphaël Rego, har skiftet retning og adresse (igjen!). Restauranten har flyttet til det 17. arrondissementet og blitt til OKA - FOGO, et dobbeltlokale som kombinerer gourmetmat og grillmat. [Les mer]
L'Ours, Jacky Ribaults fabelaktige restaurant med Michelin-stjerne i Vincennes
Ta turen til L'Ours, restauranten med Michelin-stjerne i Vincennes, for å oppleve det spennende gourmetkjøkkenet til kokken Jacky Ribault. [Les mer]
Alan Geaam, fabelaktig libanesisk kjøkken med stjernerangering
I sin restaurant med Michelin-stjerne, som har fått det passende navnet Alan Geaam, bringer kokken Alan Geaam libanesisk gastronomi tilbake i forgrunnen. La deg overraske av en oppdagelsesmeny; vi har falt for den! [Les mer]
Pavyllon, Yannick Allénos elegante Michelin-restaurant på Pavillon Ledoyen.
I hjertet av Pavillon Ledoyen, som alene kan skilte med ikke mindre enn 6 Michelin-stjerner, serverer kjøkkensjef Yannick Alléno gourmeter ved disken i sin 1*-restaurant Pavyllon. En opplevelse i seg selv. [Les mer]
Le Gabriel, kjøkkensjef Jérôme Banctels sublime 2*-restaurant på La Réserve Hôtel & Spa.
Le Gabriel, kokken Jérôme Banctels 2*-restaurant på 5* La Réserve Hôtel & Spa, inviterer deg med på en gastronomisk reise over hav og oceaner. [Les mer]
The Clarence og de to Michelin-stjernene
The Clarence, som ligger på 31 avenue Franklin D. Roosevelt og kan skilte med 2 Michelin-stjerner i sublime omgivelser, har alt som skal til for å forføre deg. [Les mer]
La Scène, Stéphanie Le Quellecs 2-stjerners restaurant
Storslåtte retter, raffinerte omgivelser: La Scène, Stéphanie Le Quellecs første restaurant, er en fryd for øyet. [Les mer]
Og også: Jean-François Piège's Grand Restaurant
Pristine, en spennende bistronomisk restaurant som omfavner sin kjærlighet til planter.
Denne uberørte restauranten er et fantastisk funn med et kjøkken preget av sunn fornuft og god smak. En adresse som omfavner kjærligheten til saftige og sjenerøse grønnsaker. [Les mer]
Acmé - etisk mat, blendende gastronomi og spennende viner
Med Acmé har Margot og Lucas skapt en etisk restaurant med blendende retter som kan måle seg med de beste gourmetrestaurantene. Alt sammen akkompagnert av nøye utvalgte, spennende viner. [Les mer]
Colvert, den djevelsk sexy bistroen som drives av kokken Arnaud Baptiste.
I Saint-Germain-des-Prés serverer bistrot Colvert djevelsk skurkaktig bistronomi. Ikke overraskende, med kjøkkensjef Arnaud Baptiste bak komfyrene. [Les mer]
Restaurant Eunoe: en vennlig og prisgunstig perle i nabolaget nær Atelier des Lumières.
Restaurant Eunoe er en lokal perle som tilbyr sesongbaserte, oppfinnsomme retter til rimelige priser! Restauranten ligger i hjertet av Paris' 11. arrondissement, bare et steinkast fra Atelier des Lumières, og er det perfekte stedet for en gourmetpause. [Les mer]
Vi ses mandag 18. mars 2024 for kunngjøringen av Michelin-guiden 2024!
Datoer og timeplaner
DE 18. mars 2024
