Mido Paris, restauracja Nikkei w hotelu Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile

W samym sercuInterContinental Paris Champs-Élysées Etoile, rzut kamieniem od Pól Elizejskich, grupa La Môme - działająca na Lazurowym Wybrzeżu przez ostatnią dekadę - wprowadza swoją koncepcję nikkei do Paryża, otwierając we wrześniu nową restaurację Mido Paris.

Założona przez dwóch braci z Lyonu, Ugo i Antoine, grupa wyrobiła sobie markę, otwierając kilka lokali w Cannes, Saint-Tropez i Monako, w tym słynne Mido, a teraz zajmuje się kolejnym dużym projektem: importem swojej restauracji nikkei do Paryża, gdzie podobne lokale już istnieją.

Udaj się doInterContinental Paris Champs-Élysées Etoile na spotkanie dwóch tak odległych od siebie, a jednocześnie tak uzupełniających się gastronomii: kuchni japońskiej i peruwiańskiej, gdzie techniki, potrawy i smaki łączą się, tworząc kuchnię fusion , jaką jest kuchnia Nikkei.

W przytulnym wnętrzu z aksamitu, marmuru w kolorze morskiej zieleni i mosiężnych opraw oświetleniowych... lub na słonecznym tarasie, Mido Paris prezentuje menu skoncentrowane na świecie, między lądem a morzem, stworzone przez szefa kuchni Christophera Brugnaux. Pomysł polega na tym, aby zacząć od wysokiej jakości produktu, takiego jak otoro, brzuch tuńczyka lub wołowina wagyu, i przetwarzać go na różne sposoby w zależności od sezonu. Na surowo w tatarze w stylu nakaochi, w tiradito lub ceviche, lub gotowane na grillu z węgla drzewnego i drewna wiśniowego.

• Przeczytaj także
• Najlepsze i najpiękniejsze restauracje hotelowe w Paryżu, nasze najlepsze adresy
• Nepita, śródziemnomorska restauracja w hotelu Florida, z menu zaprojektowanym przez Amandine Chaignot
• Blossom, spokojna restauracja ogrodowa szefowej kuchni Anaïs Foray w hotelu Sofitel Paris Le Faubourg

Sushi, sashimi, nigiri, gunkan, maki i rolki są częścią uroczystości, w farandoli smaków i kolorów, podobnie jak szklanki wypełnione oryginalnymi, szytymi na miarę koktajlami , takimi jak koktajl Coco Pandan z rumem, likierem waniliowym, syropem z mleka kokosowego, yuzu, ananasem, kardamonem i domowym pandanem lub koktajl Roku Smash z ginem, cytryną, syropem edamame z zieloną herbatą i świeżą bazylią!

Nowe restauracje mają zostać otwarte w Paryżu we wrześniu 2024 r.
Z jednymi z najlepszych restauracji na świecie, najlepszymi adresami i renomowanymi szefami kuchni, wrzesień z pewnością będzie diabelnie smacznym czasem w nowych restauracjach Paryża! [Czytaj więcej]