Quer lhe chame cozinha kosher , cozinha kosher ou cozinha kosher, a cozinha kosher é uma cozinha judaica tradicional que está em conformidade com as leis dietéticas da kashrut, ditadas pela Tora. Estas regras definem os alimentos que são permitidos, também conhecidos como kosher, e os que não o são.
Os principais princípios da cozinha kosher incluem a separação dos produtos lácteos da carne, o abate ritual de animais, a eliminação do sangue da carne e a utilização de utensílios de cozinha específicos para cada categoria. Os pratos de peixe, aves e carne kosher são frequentemente preferidos por aqueles que seguem esta dieta.
Por outro lado, os alimentos proibidos incluem o marisco sem escamas nem barbatanas, a carne de porco e os produtos à base de carne de porco e as combinações de carne e produtos lácteos na mesma refeição.
A cozinha kosher não é apenas um aspeto importante daobservância religiosa judaica, é também fundamental para as tradições históricas transmitidas de geração em geração. Está à procura de sítios para comer kosher em Paris? Veio ao sítio certo!
Aqui estão os melhores endereços de restaurantes kosher em Paris!
Nissi, sanduíches húmidas de hallah com sabores levantinos que são muito (muito) saborosas
Do sabich ao schnitzel, passando pelas almôndegas de peixe à moda marroquina e pela carne de vaca estufada, as sanduíches de hallah de Nissi com sabores levantinos são de lamber os dedos. [Leia mais]
Bêp Viêt, o delicioso restaurante vietnamita vegetariano no 13º arrondissement de Paris
Bêp Viêt é o nome do novo restaurante vietnamita que abriu perto da Avenue d'Italie, no 13º arrondissement de Paris. Oferece um pequeno menu de pratos com os principais sabores e especialidades da cozinha vietnamita, mas sem carne. Nós experimentámos e levamo-lo numa visita guiada... [Leia mais]
La Sabicherie, a casa da "outra" sandes israelita
Menos conhecido que a sanduíche de falafel, o sabich não tem nada a invejar! Pode comê-lo para levar no La Sabicherie, perto da Bastilha e agora também no SoPi! [Leia mais]
Kapara, o renascimento de Balagan com o chefe Zohar Sasson
O Balagan está morto, viva o Kapara! A ementa mudou, mas o local e o seu ambiente animado permanecem os mesmos. E nos pratos coloridos, pratos ensolarados concebidos por Assaf Granit e executados pelo chefe Zohar Sasson. [Leia mais]
Boubalé, o restaurante Ashkenazi do chefe Assaf Granit, galardoado com uma estrela Michelin, no hotel Grand Mazarin
Boubalé, o restaurante do hotel Le Grand Mazarin, é o novo endereço gourmet no coração do Marais! Neste cenário autêntico, com o seu glamour tradicional e o seu jardim de inverno relaxante, o Boubalé reinventa a cozinha Ashkenazi com um toque contemporâneo, sob a orientação do Chefe Assaf Granit, galardoado com uma estrela Michelin. Descubra uma experiência culinária única e festiva, combinando tradição e criatividade, num ambiente de elegância comovente. [Leia mais]
Guefen, o restaurante de marisco do chefe Ohad Amzallag: fotos e opiniões
O chef Ohad Amzallag apresenta Guefen, o seu primeiro restaurante no bairro do Marais, com uma tendência... surpreendente! [Leia mais]
Sexta-feira à noite, especialidades judaicas para o Shabbat todos os dias da semana
Não é preciso esperar até sexta-feira à noite para festejar. No Vendredi Soir, o Shabbat é todos os dias da semana, com especialidades judaicas tradicionalmente partilhadas em mesas familiares. [Leia mais]
Florence Kahn, a impressionante instituição judaica do Marais que não envelheceu nem um dia
Verdadeiro pilar da cultura asquenazi e autêntica instituição judaica do Marais, o Florence Kahn não envelheceu um único dia desde 1988 e continua a oferecer um prazer inigualável. [Leia mais]
Shana: bons vinhos e tapas inspirados na cozinha judaica da avó em Paris
Procura um bom local para brindar e mimar-se? No coração de Paris, o Shana é um bairro acolhedor que poderá tornar-se o seu local preferido para os seus aperitivos mais gourmet! No programa, bons vinhos e tapas generosas da cozinha típica judaica. [Leia mais]
Alfi, sanduíches de qualidade e bom humor no Marais
No Alfi, as sanduíches são preparadas com generosidade e bom humor, à maneira de uma verdadeira charcutaria nova-iorquina. A única diferença é que é no Marais! [Leia mais]
Nour, um pequeno balcão que serve comida de rua israelita e arayes grelhados
Nour apresenta ao maior número possível de pessoas os arayes, uma parte essencial da comida de rua levantina que ainda é muito pouco conhecida em Paris. [Leia mais]
Janet de Homero, a sanduíche de Corned Beef Waguy de Moisés, o rei da lagosta
Moïse Sfez, campeão mundial do rolo de lagosta, abre Janet by Homer, um endereço alimentar de rua que oferece um verdadeiro sanduíche de carne de vaca de cordeiro estilo Nova Iorque, feito com carne de vaca Waguy. [Leia mais]
