Magniv, reštaurácia x bar x klub v hoteli Sentier

V štvrti Sentier pribúdajú nové reštaurácie, každá pestrejšia a lákavejšia ako tá predchádzajúca. Po Brasserie Dubillot, Instinct Origine a nedávno Dalia, novej pozoruhodnej levantskej reštaurácii, sa v tejto štvrti nachádza Magniv, dvojposchodová reštaurácia, bar a klub.

Za projektom stoja Benjamin Chiche a Clément Faure, dvaja koktailoví mágovia, ktorí pracovali v Mama Shelter, Shirvan, Andy Wahloo, Kube Hôtel a Carmen, a Kobi Villot, izraelsko-marocký šéfkuchár a zakladateľ reštaurácie Tavline. Počas dňa môžete na prízemí objaviť reštauráciu Magniv, kde na tanieroch nájdete recepty inšpirované izraelskou kuchyňou a v pohároch dobre namiešané koktaily s blízkovýchodnými vplyvmi.

V kuchyni šéfkuchár Kobi Villot-Malka, ktorý vyrastal v Izraeli a vyceril zuby v New Yorku a v skupine Ducasse, vytvára množstvo malých, veľkých a stredne veľkých jedál s vplyvmi odinakiaľ. Nezabúda ani na chlieb pečený priamo na mieste - kubaneh, freneh a foccacia. Poďme sa pozrieť na niektoré z jedál v ponuke?

Temani tacos z lachuch ( jemenská placka), pikantná jahňacia shawarma, mrkva harissa, uhorky a zelená tehina; langustové ravioly a jus z mäkkýšov s čajom Fakir; alebo mille-feuille, šafranovo-pomarančový krém a koriandrová pomarančová redukcia ako dezert. Máte to mať: cestujeme!

• Prečítajte si tiež
• Hotel Kimpton St Honoré Paris v štýle art deco s kalifornskou reštauráciou a strešným barom
• Deux, prvá parížska reštaurácia Tiphaine Mollard a Romaina Casasa
• Shiro, fusion reštaurácia v Saint-Germain-des-Prés

Večer sa vyberte dole do x club baru. Koktailové menu, prezentované ako cestovný pas, ponúka kreatívny, špičkový výber, ktorý môžete popíjať za zvukov dídžejských setov.

Niekoľko príkladov ponúkaných nápojov? La Kenta (Hennessy VS Cognac napustený chai korením, datľovou melasou, marhuľovým likérom, žltou citrónovou šťavou, mandľovým mliekom a kravským mliekom), Le Chant des Cigales (vodka Belvedere Heritage 176 napustená čiernym cesnakom, Noilly Prat Ambré napustené tymiánom, rozmarínom, oreganom, horkou olivou, horkým zelerom) alebo Black Beauty (Gin Gvine Nouaison napustený sumachom, aperitív s artičokom, Pedro Ximenez, pistáciami, veruže a ružovou limonádou).

Vydáme sa na prehliadku?

Zneužívanie alkoholu je nebezpečné pre vaše zdravie. Pite s mierou.