Restaurant Des Terres v Paríži, živé a cenovo dostupné bistro v 20. parížskom obvode

20. parížsky obvod je určite ideálnym miestom na objavovanie dobrých reštaurácií v susedstve. Treba povedať, že táto časť hlavného mesta má svoju jedinečnú atmosféru, ktorá v sebe spája čaro Paríža z minulých rokov, ktorý je cudzincom stále málo známy, obľúbeného a priateľského ducha, ktorý vedie k dobrým chvíľam s priateľmi, a určitú módnu bobo atmosféru. A práve tu sme v pokušení povedať, že autentická štvrť znamená autentické adresy!

Jedným z miest, ktoré sme si v 20. obvode zamilovali, je reštaurácia Des Terres. Tento susedský samorost, vedený tímom nadšencov, sa určite stane orientačným bodom pre gurmánov hľadajúcich kuchyňu, ktorá sublimuje prírodné chute, sprevádzané skvelým výberom prírodných vín, ktoré si môžete dopriať so zatvorenými očami. Ako samozvaný Bistrot Vivant dáva reštaurácia Des Terres tomuto titulu plný význam. Privítajú vás tu ako dobrých priateľov a budete sa tu môcť stretnúť s priateľmi a rodinou, aby ste si vychutnali príjemnú atmosféru a dobré jedlo za mimoriadne prijateľnú cenu.

Des Terres dokazuje, že dobré jedlo nemusí byť drahé. Nájdete tu jedálny lístok, ktorý sa mení zo dňa na deň a čo najviac rešpektuje sezónnosť produktov, ktoré sú vždy čerstvé. Takže sa sem môžete vracať znova a znova bez toho, aby ste sa nudili! V čase obeda je ponuka obmedzená, predjedlo + hlavné jedlo alebo hlavné jedlo + dezert za 18 €. Kompletné menu stojí 21 €. Ak chcete z tohto gurmánskeho zážitku vyťažiť čo najviac, odporúčame druhé menované: taniere sú dobre vyvážené, takže z ochutnávky odídete dokonale nasýtení.

Počas našej návštevy sme mohli ako predjedlo ochutnať šošovicu beluga, tekvicové semienka a chrenovú polievku, ktorá bola veľmi pikantná a dostatočne upokojujúca proti sivému počasiu vonku. Ďalšia možnosť? Krémová burratina s olivami taggiasca , drvenou bottargou a pistáciami na chrumkavý záver. Presne to, čo povzbudilo naše chute, a sľubný úvod do toho, čo bude nasledovať!

Pozdravujeme spôsob, akým sú jedlá rozložené, navrhnuté ako kulinárske tabule a svedčiace o vášni, ktorá sa prejavuje za sporákom. V tomto zimnom období nás parmezánové rizoto a jeho zaatarská pečená tekvica posypaná lístkami bazalky nútia milovať toto obdobie, ktoré je synonymom veľkej zimy, a pripomínajú nám dobré chute, ktoré ho charakterizujú.

• Prečítajte si tiež
• Čo sa deje v Paríži tento týždeň od 2. do 8. decembra 2024: bezplatné alebo lacné výlety
• Čo robiť v Paríži v decembri 2024? Objavte podujatia tohto mesiaca v Île-de-France
• Kde sa najesť v Paríži? Najlepšie adresy, objavy a obľúbené miesta podľa jednotlivých obvodov

Dusené vykostené kuracie stehno s estragónom a zemiakovou kašou s muškátovým orieškom nám tiež prináša útechu. Tieto dve jedlá nám pripomínajú družnosť rodinného stolovania a zároveň pridávajú nádych modernosti a rafinovanosti, na ktorú majú tajomstvo najlepší parížski reštaurátori. Nenecháme tu ani omrvinku.

Potom je čas na dezert, chvíľu, na ktorú čakali mlsné jazýčky. Tu sa až do samého konca dodržiava hlavná zásada dať prednosť prirodzenosti produktov, pričom ponuka je gurmánska a zároveň rešpektuje produkt. Fromage blanc s medom, datľami medjoul a citrusovou kôrou nás na jednej strane zavedie na cestu k iným horizontom, pričom je protikladom veľmi sladkej stránky ovocia prezývaného rajské ovocie.

Na druhej strane sú pečené jablká muscovado s kandizovaným citrónom a chrumkavými filo tylami dekonštruovanou reinterpretáciou tradičného jablkového koláča. Ľahká záverečná nóta bez kompromisov v chuti!