Izjemno meso neprimerljive kakovosti, nežno, topljivo v ustih, okusno, edinstveno ... veliko je besed, s katerimi lahko opišemo govedino wagyu. Ta govedina izvira iz Japonske in se goji na tradicionalen način: rejci skrbijo za svoje živali, jih hranijo z bogato žitno prehrano in jih redno masirajo, da bi izboljšali kakovost njihovega življenja.
Zaradi svoje izjemne kakovosti velja za eno najdražjih in najbolj ekskluzivnih vrst mesa na svetu, saj je wagyu marmoriran z maščobo, zaradi česar je neverjetno mehak in sočen ter ima globok in bogat okus. Tako kot vsako drugo govedino lahko tudi wagyu uživate na številne načine.
Tartar, dušenje, pečenje na žaru, različica sando ali burger- kombinacije so številne in omogočajo, da vsak na svoj način cenimo različne kose govedine wagyu. Vendar pa ni nič boljšega, kot jesti govedino v njeni najpreprostejši obliki, da bi cenili vse njene lastnosti.
Če še ne načrtujete potovanja v deželo vzhajajočega sonca, a bi vseeno radi uživali v nepozabnem kulinaričnem doživetju, si oglejte naše najboljše kraje v Parizu, kjer lahko uživate govedino wagyu tako kot na Japonskem.
Mido Paris, lepa in dobra nikkei restavracija v hotelu Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Hotel Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile predstavi svojo restavracijo, nikkei mizo z imenom Mido Paris. Kot so izvedeli poznavalci, gre za mlajšo sestro kultnega naslova na Rivieri. Kakšno je mnenje? [Preberi več]
Suelo, praznična španska restavracija v Zlatem trikotniku
Španska restavracija Suego bo vrata odprla prihodnjo jesen. Na jedilniku so iberske specialitete v nadstropju in kreativni koktajli v speakeasyju. [Preberi več]
Yamato Grill, japonski žar na čast govedini Wagyu v Les Halles
Yamato Grill je ime japonske restavracije, ki je odprla svoja vrata v pariškem okrožju Halles, le streljaj od trgovske borze - Fondation Pinault. Japonski žar, ki se poklanja govedini wagyu in okusnim japonskim jedem. [Preberi več]
Marie Akaneya, edina japonska restavracija v Parizu, kjer strežejo govedino Matsusaka
Japonska restavracija Marie Akaneya in njena kuharska mojstra Chiho Murata in Ignasi Elias pariškim gurmanom predstavljajo izjemen izdelek, govedino Matsusaka, meso, ki je tako redko kot okusno. Za sladico pa je na meniju še ena poslastica: japonska kronska melona. [Preberi več]
Restavracija 1146 v Parizu: neverjeten steakhouse v japonskem slogu
Japonska restavracija wagyu 1129 nam ponuja novo izkušnjo, ki je gurmanska in elegantna. Odpravite se v klet lokala v 1. pariškem okrožju in odkrijte Steakhouse 1146, intimno okolje, kjer lahko uživate v vrhunski kuhinji Masahira Ishide. [Preberi več]
Yabaï Sando: gurmanski koncept Walterja Ishizuke v Parizu
Če imate radi japonsko ulično hrano, še posebej sando, se odpravite v pariško okrožje Odéon in obiščite restavracijo Yabaï Sando. Ta izjemno gurmanski naslov, ki je delo kuharskega mojstra Walterja Ishizuke, bo zagotovo navdušil brbončice tudi najzahtevnejših brbončic. [Preberi več]
Benchy: kavarna, posvečena sandosu, v 6. okrožju Pariza
Sando, znameniti japonski sendvič, je z odprtjem kavarne Benchy zdaj na voljo tudi v 6. pariškem okrožju. Ne glede na to, ali je slan ali sladek, se mu ne boste mogli upreti, spremlja pa ga slasten latte matcha! [Preberi več]
Janet po Homerju, sendvič z govedino s klobaso Waguy po Moïsu, kralju jastogov
Moïse Sfez, svetovni prvak v pripravi jastogovega zvitka, odpira ulično restavracijo Janet by Homer, ki ponuja pravi newyorški sendvič z govedino, pripravljen iz govedine Waguy. Odpravljamo se na odkrivanje tega novega gurmanskega kraja. [Preberi več]
1129 iiniku: japonska BBQ restavracija Wagyu Yakiniku v Parizu
Umetnost japonske kuhinje prihaja v središče Pariza. Podjetje Omatsu France, ki že stoji za gurmansko restavracijo An Japonaise v 2. okrožju, odpira novo restavracijo v prestolnici. Tokrat se nahaja v 1. okrožju, 1129 iiniku pa slavi govedino wagyu in koncept yakiniku, znamenitega japonskega BBQ. Naj vas popeljemo na ogled? [Preberi več]
Kje v Parizu jesti dober onigiri? Naši dobri naslovi
Japonski prigrizki par excellence, onigiri, so na voljo tudi v japonskih restavracijah in prodajalnah v Parizu. Tukaj so naši najboljši naslovi! [Preberi več]
V več pariških restavracijah zdaj ponujajo sando, znameniti japonski sendvič z različnimi sladkimi in slanimi sestavinami med dvema rezinama mehkega kruha za sendviče. Tukaj so najboljši naslovi! [Preberi več]
Kje v Parizu jesti dober onigiri? Naši dobri naslovi
Kje v Parizu jesti dober sando? Naši dobri naslovi
