Kök av Stéphanie Le Quellec, restaurangen på Hôtel Madame Rêve

Letar du efter en ny restaurang , särskilt ett elegant brasserie ett stenkast från Fondation Pinault och i hjärtat av Les Halles ? Då ska du bege dig till det helt nya Kitchen by Stéphanie Le Quellec , som har ersatt Madame Rêve Café iHôtel Madame Rêve. Denna grandiosa lokal är utan tvekan en av de vackraste café-restaurangerna i Paris och har allt för att förvåna och glädja oss.

Vi upptäcker ett gigantiskt utrymme som lyckas vara varmt och välkomnande. Trägolv, mahognymöbler, marmor, sammet och imponerande kristallkronor är det som gäller ( Pierre Frey, Atelier de la Chapelle, Maison Henryot, Mathieu Lustrerie...). Den tidstypiska parisiska inredningen är din för en gudomlig paus.

"Kitchen by Stéphanie Le Quellec" är ett löfte om modern fransk matlagning, fint utformad av den tvåfaldigt Michelin-stjärnebelönade kocken. Här kan du upptäcka en mängd olika rätter, som kan väljas efter ditt humör eller ditt humör för dagen.

Den begåvade kocken Stéphanie Le Quellec har tagit över rodret i detta kök. Hennes tillvägagångssätt? En meny där du väljer efter ditt humör för dagen. Oavsett om du är på humör för något hälsosamt eller letar efter tröstande rätter som påminner om barndomen, kommer du att bli väl betjänad. Här är vad du kommer att hitta:

• Hälsosam mat för dig som älskar välbefinnande
• Glada rätter för gråa dagar
• Rätter från vår barndom för en nostalgisk resa
• Och naturligtvis de rätter som måste provas med kockens unika touch.
  

• Läs också
• De bästa restaurangerna i Paris, våra bästa adresser
• Nya restauranger i Paris, våra bästa adresser
• Den kommande veckan 23-29 december 2024 i Paris: Gå ut gratis eller till reducerat pris

Stéphanie Le Quellec bekräftar: "Det kommer inte att finnas någon sofistikerad meny, bara det jag kan laga och det jag gillar. Vi dreglar redan vid tanken på att smaka hennes tartar, hennes confiterade lammbog eller hennes intensiva mörka chokladmousse.

Laurent Taïeb, grundare av Hôtel Madame Rêve, delar med sig av sin vision av dagens fine dining. Idag varierar våra önskemål lika mycket som våra humör. Ena veckan kanske vi väljer en hälsosam diet, och på fredagar njuter vi av en entrecôte. Ledordet? Friheten att välja vad vi vill.

Restaurangen är öppen varje dag, med ett antal bord tillgängliga utan reservation för förbipasserande. Denna parisiska bistronomiska rendez-vous ser lovande ut. Varför inte ge det ett försök?