Äkta bistrokök i hjärtat av 16:e arrondissementet... Välkommen till Le Petit Rétro, som grundades 1904 och som sedan den 3 september 2022 erbjuder en fin bistromeny, designad av Irwin Durand, köksmästare på Le Chiberta. Menyn har tagits fram under ledning av Guy Savoy, och nyckelorden är "äkthet", "gourmandise" och "smak".
Denna vintagebistro, som är omnämnd för sitt lergods och sina träpaneler, är ett måste för alla som älskar jugendarkitektur. Fasaden och interiören har renoverats, men husets charm har bevarats intakt. Totalt väntar tre matsalar på matälskare, i en restaurang med plats för 70 gäster.
Menyn är i renaste parisiska bistrotradition och speglar kockens kärlek till det lokala köket. Fyllda tomater, tartin med märgben, paté en croute, grytor, clafoutis, profiteroles... Det bästa från bistronomin på din tallrik! Och på vinsidan, ett fint urval från våra vackra regioner, som passar alla budgetar.
En höstmeny som redaktionen fick möjlighet att prova. Och vi blev särskilt överraskade av finessen i rätterna, som är enkla, till och med klassiska, i sin form. Till att börja med frestades vi avoeuf cocotte, pumpa, kastanjer, fläskmage och bukett av färska örter, samt paté en croûte. Två enkla men mycket välsmakande rätter, perfekta för en bra start på måltiden.
När det gäller huvudrätterna valde vi den fluffiga grönsakspajen och örtsalladen, och den gammaldags kalvfilén med rispilaf. Två rätter med mycket fina, överraskande och helt gudomliga smaker. Rispilaffen är särskilt god. Och till dessert, Paris-Brest, liksom denflytande ön, rosa praliner och saltad smörkola, inte för sött, det perfekta sättet att avsluta måltiden.
Kort sagt, detta är utan tvekan ett utmärkt ställe att njuta av det bästa av den parisiska bistronomin... Allt du behöver göra är att titta in!
Datum och tidtabeller
Från 3 september 2022
Plats
Le Petit Rétro
5 Rue Mesnil
75116 Paris 16
Tillgång
Metro linje 2 "Victor Hugo" station
Priser
Les desserts : €4 - €13
Les Hors d'oeuvres : €15 - €21
Les plats : €20 - €33
Officiell webbplats
www.petitretro.fr
Mer information
Öppet måndag till lördag kl. 12.00-14.30 och kl. 19.00-22.30.
