Stock är bekvämt beläget mellan Bourse och Grands Boulevards och är ett kompisföretag. Restaurangen startades av fyra vänner, Alexandre Mignot, Benjamin Obédé, Maxime Nigard och Ludovic Senejoux, alla med bakgrund inom catering och evenemang, och har ett antal utmärkande drag.
Med sin medelhavsdekor och 70-talsaccenter är den ett verk av arkitekterna Arnaud och Bénédict Buisson. Restaurangen är full av former, valv och nischer och är en syrlig liten godbit med sina skräddarsydda banketter i orange sammet, sin fräcka och färgstarka fresk av Morgane Rozel och sina reliker direkt från det förflutna, som denna telefon med en ljusorange urtavla.
Och prisvärt är det också, med några av de mest prisvärda lunchmenyerna som finns. I detalj kan du räkna med att betala 16 euro för en huvudrätt, 19,90 euro för en förrätt/huvudrätt eller huvudrätt/dessert och 24,90 euro för en förrätt/huvudrätt/dessert, med två alternativ att välja mellan: förrätter, huvudrätter och desserter. Det finns till och med 10% rabatt för studenter!
Men också av den dubbla menyn, som visar upp ett bistronomiskt ansikte (den tidigare nämnda menyn kompletterad med tallrikar att dela på vid middagen) och ett mer streetfood-betonat ansikte med ett urval av tre smörgåsar som ligger kocken Théo Badalucco (f.d. L'Orangerie, Les Résidents) varmt om hjärtat: en frikassésmörgås (€11), en lammconfitmacka (€12) och en tävlingsgrillad ost (€9) med gruyère, cheddar och syrlig pesto verde.
Dessa tre smörgåsar kan tas när du vill och kommer med egna lunchmenyer: 13,90 € smörgås/dryck, 16,90 € smörgås, tillbehör, dryck, 19,90 € smörgås, tillbehör, dryck , dessert. Hela menyn är baserad på noggrant utvalda råvaror, med kött från Boucheries Nivernaises, skaldjur från Poissonnerie Leca Marée, frukt, grönsaker och mejeriprodukter från Terroirs d'Avenir och bröd från Boulangerie Union.
Så, kommer du att vara mer intresserad av oanständiga smörgåsar eller bistronomiska rätter med transalpina accenter, som denna delikata bakverk och parmesan tartlet eller denna parmigiana med pesto och parmesan?
Där det finns god mat finns det också god dryck, och Stock har en välfylld källare med ekologiska viner, egen öl (7,50 per pint) och en cocktailmeny av mixologen Lorenzo Dos Santos Do Jesus, som har satt ihop en kort meny med 6 minimalistiska, råa cocktails, var och en med fokus på en dominerande smak - citron, te, chipotle och till och med ... tzatziki.
Det ryktas till och med om att vissa kvällar på Stock är stämningen dansant - för att inte säga vild!
Plats
Lager
88 Rue de Richelieu
75002 Paris 2
Officiell webbplats
www.stock-paris.fr
