Само на един хвърлей от Шанз-Елизе, който в момента е осветен от празничните си светлини,хотел Marignan Champs-Elysées представя новия си бистрономически ресторант Ma Dame на приземния етаж, който работи без прекъсване от закуска до вечеря, обяд и чай.
Този нов ресторант носи името на мадам Клод дьо Франс, първата съпруга на Франсоа 1ер, водач на известната битка от 1515 г., от която идва и името на5-звездния хотел. Отворен за гостите на Маринян и за туристите, посещаващи Златния триъгълник, Ma Dame ни отвежда далеч от градската суета с декора, проектиран от архитект Карол Пфайфер, вдъхновен от подраста, всички растения и сухи цветя.
Съвсем естествено е тогава растенията да намерят отражение и в ястията на главния готвач Макото Накада, бивш член на Grand Véfour, който се застъпва за добра, красива и здравословна храна , използвайки местни продукти и внимателно приготвени ястия.
Използвайки сезонни и пазарни продукти, японският шеф-готвач деликатно и поетично изпълнява внимателно изработени френски ястия, като това велуе от кестени и кафе (16 евро), гарнирано с гуанчиале и рикота; и тази кръгла тиквичка (19 евро), пълнена с гъби и подправена с жълт кетчуп от тиквички. Бъдещето определено ще бъде растително или няма да бъде.
Ястията са също толкова изтънчени: сладко пот-о-фе ( 28 евро) от морска печурка и топящ се праз, ароматизиран със салвия, и ризото от фрегола сарда (21 евро) с маслодаен орех и пармезан. Това са две много успокояващи ястия и едва забележителният tarte tatin (14 евро) на сладкарката Eri Hazama ще ни извади от това състояние на блаженство.
Очаквайте да платите 35 евро за предястие/основно ястие или основно ястие/десерт, или 45 евро за предястие/основно ястие/десерт за обяд или вечеря. Прекрасен адрес на Шанз-Елизе.
Дати и разписания
От 18 декември 2024г.
Място
Хотел Marignan Champs-Élysées
12 Rue de Marignan
75008 Paris 8
Достъп
М° Франклин Рузвелт
Официален сайт
www.hotelmarignanelyseesparis.com
