Haben Sie schon einmal von Soul Food gehört? Der Begriff taucht erstmals in den 1960er Jahren auf, als das Wort "Soul" häufig in Bezug auf die afroamerikanische Kultur verwendet wird. Die Ursprünge des Soul Foods reichen jedoch viel weiter zurück. Diese traditionelle Volks- und Familienküche stammt aus dem Süden der USA, insbesondere aus Louisiana und Städten wie New Orleans, und wurde Ende des 17. Jahrhunderts von schwarzen Sklaven zusammen mit westafrikanischen Gerichten wie Sorghum und Okra nach Amerika gebracht.
Soul Food ist vonwestafrikanischen Gerichten beeinflusst, enthältaber auch Elemente aus der Küche des amerikanischen Südens, wie Mais, Bohnen, Süßkartoffeln, Schweinefleisch und Huhn. Zu den unverzichtbaren Gerichten gehören das berühmte fried chicken & waffle, ein Stück gebratenes Huhn auf einer süßen Waffel mit Ahornsirup, und Jambalaya, eine Spezialität aus Louisiana, die aus Reis, Huhn, Garnelen und Cayennepfeffer besteht.
Soul Food wird zwar manchmal wegen seiner Auswirkungen auf die Gesundheit aufgrund des hohen Anteils an gesättigten Fettsäuren, Salz und Zucker kritisiert, bleibt aber ein kultureller Stolz der Afroamerikaner und eine großzügige, geschichtsträchtige Küche, die man durchaus auch in Paris genießen kann.
Hier finden Sie gute Adressen, um Soul Food in Paris zu probieren, aber auch, wo man in der Hauptstadt frittiertes Hühnchen, das Wahrzeichen des Soul Food, essen kann!
Cocoricains, endlich ein hochwertiges amerikanisches Bistro in Paris!
Endlich!!! Das echte amerikanische Bistro, auf das Paris gewartet hat, ist Cocoricains, eine brodelnde Adresse nur wenige Schritte von den Grands Boulevards entfernt, die von zwei französisch-amerikanischen Freunden geführt wird. [Mehr lesen]
Chick'n Lover, der Tempel des gebratenen Huhns!
Chick'n Lover ist das brandneue Fastfood-Restaurant in der Rue du Faubourg Montmartre im 9. Ein Streetfood-Restaurant mit Halal-Hühnchen, in dem alles hausgemacht ist, von den Soßen über die scharfen oder nicht scharfen Tender bis hin zum kanonischen Sandwich mit Brathähnchen. [Mehr lesen]
Kuti, freies und großzügiges panafrikanisches Restaurant in Straßburg Saint-Denis
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Barbecue King, das koreanische Restaurant im 15.
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MariMari, der Street-Food-Laden, in dem man koreanischen Kimbap entdecken kann
MariMari ist der Street-Food-Laden, in dem Sie Kimbap, ein Kultgericht der koreanischen Straßenküche, entdecken können. [Mehr lesen]
Dogma, das Gourmet-Restaurant für Burger mit gebratenem Huhn
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Wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise zu Label Broche, der guten französischen Rotisserie von David Gallienne, dem Gewinner von Top Chef 2020, die sich im Herzen der Nouvelles Tables du Gourmet in den Pariser Galeries Lafayettes eingenistet hat. [Mehr lesen]
Nakatsu, ein verantwortungsbewusstes Restaurant für japanisches Brathähnchen, das im 18.
Das Restaurant Nakatsu liegt auf einer Anhöhe im 18. Arrondissement und ist auf Karaage spezialisiert, das berühmte japanische Brathähnchen, das als Burger und Donburi angeboten wird. [Mehr lesen]
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Schluss mit den weißen Tischdecken und dem Silberbesteck seines Sternerestaurants; im Mosugo legt sich Mory Sacko mit Streetfood und gebratenem Hühnchen an. [Mehr lesen]
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